Die Muskatnuss ist eine tropische immergrüne Pflanze, die ursprünglich auf den Molukken in Indonesien beheimatet ist. Es ist weit verbreitet und wird in tropischen Klimazonen auf der ganzen Welt angebaut. Muskatnussbäume werden hauptsächlich als Samenquelle angebaut, die zur Herstellung von zwei beliebten Gewürzen verwendet werden, die beim Kochen verwendet werden. Sowohl Muskatnuss als auch Muskatblüte werden aus der Frucht des Muskatnussbaums gewonnen.
Ein Muskatnussbaum ist ein großer aromatischer immergrüner Baum, der normalerweise eine Höhe von 40 m erreicht und eine Höhe von 12.2 m erreichen kann. Seine spitzen Blätter sind dunkelgrün und etwa 70 cm lang. Der Muskatnussbaum ist zweihäusig, was bedeutet, dass jeder Baum ein bestimmtes Geschlecht hat und sowohl männliche als auch weibliche Bäume Früchte tragen.
Sowohl männliche als auch weibliche Bäume produzieren glockenförmige Blüten mit hellgelben, wachsartigen Blütenblättern. Nach der Bestäubung produzieren die weiblichen Blüten fleischige Früchte, die in ihrer Form einer Aprikose ähnlich sind, mit einer über die gesamte Länge verlaufenden Rille. Die Frucht spaltet sich entlang dieser Furche, um einen großen Samen mit einer leuchtend roten Hülle zu enthüllen.
Muskatblüte wird aus der roten äußeren Schicht des Samens hergestellt. Diese Schicht, Arille genannt, wird vorsichtig vom Kern entfernt und an der Luft trocknen gelassen. Beim Trocknen verfärbt sich der Aril gelblich-braun und wird spröde. Nach dem Trocknen kann es zum Kochen fein gemahlen werden.
Die Samen brauchen etwa zwei Monate, um vollständig zu trocknen, was bekannt ist, wenn der Kern in der Schale rasselt. Der Kern ist der Teil, den die Leute als Muskatnuss kennen. Muskatnusskerne können zur einfacheren Verwendung und Verpackung sofort gemahlen werden, aber oft werden sie ganz gelassen, um ihren Geschmack länger zu erhalten.
Während des Mittelalters importierten arabische Händler Muskatnuss in den Westen, um die Herkunft des Gewürzes zu verbergen. Sie genossen ein profitables Monopol, bis Portugal 1511 die Molukken eroberte. Die Portugiesen und später die Holländer versuchten, dieses Monopol jahrhundertelang aufrechtzuerhalten, indem sie das Wachstum des Muskatbaums auf zwei Inseln beschränkten, aber Ende des 18. Jahrhunderts wurden Muskatplantagen in Afrika und der Karibik entstanden.
Zu Beginn des 21. Jahrhunderts hatte der Muskatanbau Malaysia, Indien und Papua-Neuguinea erreicht. Etablierte Muskatbaumpopulationen in der Karibik und im südlichen Teil Afrikas florieren weiterhin. Trotzdem konzentriert sich der Großteil der Muskatnussproduktion auf die Heimatregion des Baumes, wobei Indonesien und Grenada den Weltmarkt dominieren.