Ein Nudelsieb ist ein gängiges Utensil in Küchen auf der ganzen Welt. Die ersten Siebe wurden wahrscheinlich in Asien entwickelt und hatten lange Bambusgriffe. Sie können heute noch Siebe mit Bambusgriff auf dem Markt finden, aber auch Kunststoff-, Metall- und andere Holzgriffe sind üblich. Viele finden das Nudelsieb viel einfacher zu verwenden als ein Sieb, normalerweise eine große Metall- oder Plastikschüssel mit Löchern, die verwendet werden kann, um Wasser von Nudeln, Salzkartoffeln oder anderem Gemüse zu trennen.
Anstatt einen ganzen Topf mit heißem kochendem Wasser in ein Sieb gießen zu müssen, können Sie mit dem Nudelsieb die Nudeln direkt aus dem Topf nehmen, indem Sie sie abseihen. Da gekochte Nudeln normalerweise oben im Topf schwimmen, können Sie die Nudeln mit dem langstieligen Sieb mit einem daran befestigten feinmaschigen Becher von oben abschöpfen. Sie können dann das kochende Wasser abstellen und warten, bis es abgekühlt ist, bevor Sie es ausgießen. Sie werden nicht gedämpft oder riskieren, sich zu verbrennen, wie Sie es mit einem Sieb tun. Das Nudelsieb wird definitiv als sicherer und bequemer zu verwenden bewertet.
Von Zeit zu Zeit ist das gelegentliche Nudelsieb nicht so einfach zu bedienen wie ein Sieb. Ein paar Nudeln können am Boden eines Topfes kleben, und selbst mit dem langen Stiel können Sie sie möglicherweise nicht vollständig entfernen, wenn Sie die Nudeln in ein Sieb verwandeln. Sie können sich immer noch dafür entscheiden, das Sieb zu verwenden und auf ein paar fehlende Nudeln am Boden des Topfes zu verzichten, oder Sie können die Taktik abhängig von der Art der Nudeln ändern, die Sie kochen.
Sie können auch ein Nudelsieb verwenden, um kochendes Gemüse zu entfernen oder Fleisch aus der Brühe abzuseihen. Es ist viel einfacher, ein Nudelsieb zu verwenden, um Hähnchenstücke aus der Hühnerbrühe zu heben, als ein Sieb über einer Schüssel zu positionieren und zu hoffen, dass Sie nichts von Ihrem wertvollen Fond verlieren. Siebe können auch helfen, das Fett von Suppen oder Eintöpfen abzuschöpfen.
Nudelsiebe gibt es in verschiedenen Größen. Wählen Sie einen oder mehrere, die Ihnen in den Töpfen, die Sie normalerweise zum Kochen von Nudeln oder Gemüse verwenden, etwas Bewegungsspielraum geben. Versuchen Sie, solche zu finden, die etwa ein oder zwei Zoll (2.54-5.08 cm) weniger im Durchmesser haben als Ihre bevorzugten „kochenden“ Töpfe. Der Preis variiert je nach verwendetem Material und Größe. Erwarten Sie, für schickere Typen mit Markennamen zwischen etwa 5 US-Dollar (USD) und über 30 US-Dollar zu zahlen. Sie finden eine enorme Vielfalt davon in Kochfachgeschäften, großen Kaufhäusern und großen Kartongeschäften und im Internet.