Ein Oberflächenthermometer ist ein Gerät, mit dem die Oberflächentemperatur von etwas gemessen wird. Diese Geräte können funktionieren, indem sie in direktem Kontakt mit einer Oberfläche gelassen werden, und sie können auch entfernt sein, indem sie berührungslose Methoden verwenden, um Informationen über Temperaturmesswerte zu erhalten. Sie können über eine Vielzahl von Quellen bezogen werden, darunter Küchenlieferanten, Kataloge für wissenschaftliche Ausrüstung und Lieferanten von Materialien, die in der Herstellung verwendet werden.
Ein einfaches Oberflächenthermometer wird mit Clips, Riemen oder Magneten an der Oberfläche eines Objekts befestigt. Ein Sensor am Thermometer gibt Rückmeldung über Temperaturschwankungen und kann diese Informationen je nach Anwendung an eine Fernanzeige weitergeben. Andere Oberflächenthermometer arbeiten, indem sie Infrarotstrahlung von der Oberfläche messen, häufig mit einem Laser zur Führung. Der Messbereich kann je nach Produkt variieren; einige vertragen sehr hohe Temperaturen, während andere für Anwendungen wie das Kochen konzipiert sind, bei denen der Temperaturbereich relativ begrenzt ist.
Beim Kochen kann ein Oberflächenthermometer verwendet werden, um die Temperatur eines Grills oder einer Grillplatte zu überprüfen, um sicherzustellen, dass er einsatzbereit ist und Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit in Umgebungen, in denen niedrige Temperaturen Menschen dem Risiko von Bakterien durch nicht durchgegarte Lebensmittel aussetzen könnten, ausgeräumt wird. In anderen Umgebungen kann es wichtig sein, die Oberfläche der Ausrüstung in einem Arbeitsbereich zu überwachen, um alles zu tun, von der Verarbeitung von Produkten auf Brammen mit der richtigen Temperatur bis hin zum Stoppen der Produktion, wenn die Ausrüstung zu heiß wird.
Bei der Auswahl eines Oberflächenthermometers ist es wichtig, den Temperaturbereich zu beachten, da das Gerät ausfallen oder brechen kann, wenn es zu heiß oder zu kalt wird. Andere Überlegungen können die Anbringung des Geräts und die Lesbarkeit des Displays umfassen. Wenn das Thermometer an einem schwer zugänglichen Ort aufgestellt werden soll, kann es erforderlich sein, ein großes Display für eine gute Sichtbarkeit oder eine Fernanzeige zu haben, damit Personen die Temperaturen überprüfen können, ohne sich direkt vor dem Temperatursensor befinden zu müssen.
Wie andere Messgeräte sollte ein Oberflächenthermometer mit einer bekannten Temperatur kalibriert werden, wenn es in einer Umgebung verwendet wird, in der kleine Temperaturschwankungen kritisch sind. Geräte, die eine Kalibrierung erfordern, werden normalerweise mit einer kurzen Übersicht über die Vorgehensweise geliefert und können bei Bedarf auch zur Überprüfung, Kalibrierung und Reparatur an die Hersteller zurückgesendet werden. Einige Unternehmen bieten diesen Service im Rahmen der Produktgarantie über die gesamte Lebensdauer des Geräts kostenlos an.