Ein Nudelmaß ist ein Werkzeug, das zum Abmessen von Portionen trockener Nudeln verwendet wird. Da viele Köche mit der zu verwendenden Menge an Pasta zu kämpfen haben, kann ein Pasta-Meßgerät ein sehr nützliches Werkzeug sein, um das Rätselraten beim Servieren von Pasta zu beseitigen und sicherzustellen, dass es für alle genug gibt, ohne einen Überschuss zu erzeugen. Einige Geschäfte für Küchenbedarf führen Nudelmaße, während einige Nudelhersteller diese freundlicherweise auf ihre Kartons drucken, um es ihren Kunden zu erleichtern.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eine Portion Pasta abzumessen. Die zuverlässigste Serviertechnik ist das Wiegen. Mit dem Wiegen kann jede Art von Pasta abgemessen werden, von röhrenförmigen Nudelformen bis hin zu Strangnudeln, und es ist sehr präzise. Sie können das Gewicht der Schachtel geteilt durch die Anzahl der Portionen, die die Schachtel enthält, als Ausgangspunkt für das Wiegen von Nudeln verwenden.
Für Köche, denen eine Waage fehlt, kann das Abmessen von Nudeln etwas schwieriger sein. Im Fall von Nudelformen verwenden viele Köche eine Volumenmessung, indem sie Tassenmaße verwenden, um herauszufinden, wie viel Nudeln sie verwenden sollten. Auch Strandnudeln können nach Volumen gemessen werden, und das ist dank ihrer Form relativ einfach. Alles, was Köche tun müssen, ist eine Handvoll Nudeln zu nehmen und den Durchmesser zu messen, um eine Portionsgröße zu erhalten.
Ein Nudelmaß kann auf zwei Arten mit Strangnudeln verwendet werden. In einer Ausführung wird die Pasta durch Löcher im Pastamaß gepresst; normalerweise sind mehrere Löcher enthalten, sodass Köche eine bis vier Portionen Pasta abmessen können, indem sie die Löcher füllen. In einer anderen Ausführung wird die Pasta gegen eine gedruckte Führung gehalten; Wenn die Pasta einen Kreis auf der Führung abdeckt, ist es eine Portion oder viele, je nach Größe des Kreises.
Wenn Sie ein Nudelmaß verwenden, werden Sie vielleicht überrascht sein, wie groß die Portionen sind, je nachdem, wo Sie kochen gelernt haben. In den Vereinigten Staaten sind die Portionen oft ungewöhnlich groß, so dass die Portionen, die von einem Nudelmaß ausgegeben werden, dürftig erscheinen mögen, obwohl sie im Vergleich zum Inhalt europäischer Teller in Wirklichkeit völlig normal sind. Durch die Einhaltung der empfohlenen Portionsgrößen können sich die Menschen ausgewogener, gesünder ernähren, ohne zu viel Kalorien zu sich zu nehmen, und sie können auch ihre Pastasaucen mehr genießen, da sie nicht von Pasta überwältigt werden.