Die meisten Drehspieße werden zum Kochen von Hühnchen oder anderem Geflügel verwendet. Das Huhn wird mit einem Metallstab aufgespießt und dann über einem Feuer, in einem Ofen oder über einem Grill gedreht. Ein Drehspießkorb ist ein praktisches Werkzeug zum Grillen, der das Konzept eines Drehspießes aufgreift und ihn für kleinere, empfindlichere Speisen nutzbar macht.
Ein Drehspießkorb besteht aus ineinandergreifenden Metalldrähten. Es besteht normalerweise aus Edelstahl, sodass es sicher über einem Feuer oder einem Grill gedreht werden kann. Sie bestehen manchmal aus verchromtem Aluminium, das weniger teuer, aber möglicherweise nicht so robust ist.
Es gibt zwei Arten von Drehspießkörben – Trommelkörbe und Flachkörbe. Diese haben unterschiedliche Funktionen und werden für unterschiedliche Lebensmittel verwendet. Jeder kann jedoch großartige Ergebnisse erzielen.
Mit einem Drehspießkorb sind die Grillmöglichkeiten nahezu unbegrenzt. Wäschekörbe sind runde Körbe, die eine Tür zum Einlegen der Lebensmittel haben. Sie können einen Wäschekorb verwenden, um Gemüse, Garnelen oder Hähnchenschenkel zu grillen.
Wenn sich der Drehspieß dreht, fallen die Speisen im Korb herum. Dies hilft, das Essen gleichmäßig zu garen. Da Lebensmittel jedoch austrocknen können, ist es am besten, die Lebensmittel zuerst zu marinieren und dann vor dem Garen ein zweites Mal mit der Marinade zu bestreichen. Der Korb hilft dem Essen, sich selbst zu marinieren, während er sich dreht.
Das Sprühen der Marinade auf das Essen, während es sich dreht, ist eine weitere Möglichkeit. Auf diese Weise müssen Sie das Essen nicht aus dem Korb nehmen. Dies ist natürlich nur möglich, wenn Ihre Marinade keine Frucht-, Kräuter- oder Gemüsestücke enthält.
Ein anderer Vorschlag ist, eine in Scheiben geschnittene Zitrone in den Drehspießkorb zu den Speisen zu legen. Die Zitrone sorgt für eine natürliche Würze. Dies ist besonders beim Grillen von Fisch ein guter Tipp.
Der zweite oben genannte Korbtyp, ein flacher Drehspießkorb, eignet sich am besten zum Grillen von Fisch oder anderen empfindlichen Speisen. Es ist im Allgemeinen ein quadratischer, flacher Korb mit einem verstellbaren Oberteil, der auf das Essen drückt, um es beim Drehen an Ort und Stelle zu halten. Auf diese Weise können Sie Lebensmittel unterschiedlicher Dicke garen, ohne mehrere Körbe kaufen zu müssen.
Ein paar abschließende Tipps können Ihnen beim Kochen mit einem Drehspießkorb helfen. Unabhängig davon, welche Art von Speisen Sie zubereiten, stellen Sie sicher, dass eine Fettpfanne unter den Drehspießkorb gelegt wird. Einige Besitzer empfehlen auch, den Korb zuerst mit einem Antihaft-Kochspray einzusprühen, um sicherzustellen, dass das Essen nicht an den Seiten haftet, was die Reinigung erleichtert.