Im Zweiten Weltkrieg wurden Millionen von Amerikanern und Briten ermutigt, Siegesgärten, private Gärten in ihren Hinterhöfen und leere Grundstücke anzulegen, um die Nachfrage nach frischen Produkten zu reduzieren. Durch den Anbau eigener Lebensmittel konnten die Menschen auch ihre Rationen ergänzen, die manchmal begrenzt waren, um sicherzustellen, dass die Truppen genügend Nahrung hatten. Auch die britische und die amerikanische Regierung nutzten das Konzept des Siegesgartens als Moral-Booster und zeigten, dass jeder Bürger in irgendeiner Weise zu den Kriegsanstrengungen beitragen konnte.
Die Idee hinter dem Siegesgarten war aus Sicht der Regierung, dass die Regierung durch die Ermutigung der Menschen, ihre eigenen Lebensmittel anzubauen, niedrigere Preise für Produkte erzielen könnte. Dies wiederum würde zu geringeren Kosten bei der Versorgung der Truppen führen. Durch den Anbau von Nahrungsmitteln glichen die Bürger auch Defizite aus, die durch den Mangel an Arbeitskräften für die Feldarbeit und eine hohe Nachfrage nach landwirtschaftlichen Produkten durch das Militär verursacht wurden. Siegesgärten boten auch einen Punkt, um den sich die Bürger versammeln konnten, um die Beteiligung der Gemeinschaft an den Kriegsanstrengungen zu fördern.
An allen möglichen Orten entstanden Siegesgärten. Hinterhofgärten waren üblich, und einige Gemeinden übernahmen leere Grundstücke und wandelten sie für die Dauer des Krieges in Siegesgärten um. Mehrere Städte widmeten auch Plätze in öffentlichen Parks, wie dem berühmten Londoner Hyde Park, der Einrichtung von Victory Gardens, wodurch die Idee populär gemacht und Platz für Menschen geschaffen wurde, denen der Platz zum Gärtnern fehlte.
Mehr als 20 Millionen Menschen allein in den Vereinigten Staaten pflanzten während des Zweiten Weltkriegs Siegesgärten, und diese Gärten waren während des Krieges eine wichtige Nahrungsquelle für viele Familien. Lebensmittel aus dem Siegesgarten, die nicht sofort verzehrt wurden, konnten für den zukünftigen Gebrauch aufbewahrt oder an benachteiligte Mitglieder der Gemeinschaft weitergegeben werden, und einige Siegesgärten wurden dank der Bemühungen der Gemeinschaft sehr erfolgreich.
Nach Kriegsende wurde die Siegesgartenbewegung weitgehend aufgegeben, weil man erwartete, dass die Nahrungsmittelversorgung wieder auf das Vorkriegsniveau zurückgehen würde. Tatsächlich kämpfte insbesondere Großbritannien nach dem Krieg mehrere Jahre lang mit Nahrungsmittelknappheit, da es einige Zeit dauerte, brachliegendes Land wieder vollständig zu produzieren. In der späteren Hälfte des 20. Jahrhunderts erlebte die Victory-Garden-Bewegung ein Wiederaufleben, wobei Befürworter für lokal angebaute, biologische Lebensmittel die Menschen ermutigten, Victory-Gärten anzulegen, um sich selbst mit Lebensmitteln zu versorgen und lokale Produktionsmittel zu fördern.