Ein Singapore Sling ist ein Cocktail auf Gin- und Brandybasis, der seinen Ursprung in Singapur, heute offiziell der Republik Singapur, hat und seit mindestens 1915 serviert wird. Das Getränk gehört zu einer großen Auswahl an gekühlten Cocktails, die oft verschiedene Arten von Fruchtsaft und Fruchtstücke. Es gibt jedoch mehrere verschiedene Rezepte für das Getränk und es gibt sogar einige Zweifel an der Genauigkeit der Transkriptionen des Originalrezepts.
Irgendwann vor 1915, obwohl einige behaupten, dass das Getränk 1913 und andere 1910 hergestellt wurde, kreierte Ngiam Tong Boon, ein hainanisch-chinesischer Barkeeper in der Long Bar im Raffles Hotel in Singapur, den Singapore Sling. Das Rezept von Ngiam Tong Boon ging scheinbar verloren und die Barkeeper des Hotels haben das Rezept aus dem Gedächtnis neu erstellt, was zu einigen Änderungen geführt hat. Der Cocktail war ursprünglich als Getränk für Frauen gedacht und enthält aus diesem Grund Fruchtsaft und Früchte und ist rosa gefärbt, wurde aber bald sowohl bei Frauen als auch bei Männern beliebt.
Das Rezept für den Singapore Sling, das von Barkeepern der Long Bar transkribiert und vom Raffles Hotel konserviert wurde, sieht folgende Mengen an Likör und Likör vor: 1 oz (ca. 30 ml) Gin, 0.5 oz (ca. 15 ml) Cherry Brandy, 0.25 oz (ca. 7.5 ml) Cointreau und 0.25 oz (ca. 7.5 ml) Dom Benedictine. Im Allgemeinen werden Likör und Likör in einem Cocktailshaker mit 4 oz (ca. 120 ml) Ananassaft, 0.5 oz (ca. 15 ml) Limettensaft, 0.33 oz (ca. 10 ml) Grenadine und einem Schuss Angostura Bitters kombiniert. Als nächstes wird die Mischung mit Eis geschüttelt, in ein hohes Glas – wie ein Collins- oder Zombie-Glas – abgeseiht und mit einer Ananasscheibe und einer Kirsche garniert.
Es gibt zahlreiche Variationen dieses frühesten aufgezeichneten Rezepts, sogar in der aktuellen Long Bar des Raffles Hotels und anderswo in Singapur. Zum Beispiel verlangen die meisten modernen Singapore Sling-Rezepte Ananassaft in Dosen – vielleicht aufgrund der Bemühungen, frischen Ananassaft zu erwerben – und fügen kohlensäurehaltiges Wasser hinzu, um den schaumigen Schaum zu kompensieren, der durch den frischen Saft erzeugt wird. Einige Rezepte verlangen auch, dass das Getränk auf Eis serviert wird, und der Cocktail wird manchmal gemischt statt geschüttelt zubereitet, was zusätzlich die Zubereitung in Automaten ermöglicht. Andere Variationen sind süß-saures und kohlensäurehaltiges Wasser anstelle von Fruchtsaft und werden ungerührt im Glas zubereitet.