Die Tamarillo oder Cyphomandra belacea ist gewissermaßen ein Verwandter der Tomatenpflanze. Tamarillos sind in Südamerika beheimatet. Es sind kleine, halb verholzte Bäume, die zwischen 3 und 6 Fuß hoch (XNUMX-XNUMX Meter) werden. Tatsächlich werden sie allgemein als Tomatenbäume bezeichnet.
Viele Menschen züchten diese Bäume in der Landschaft. Solange ein geeigneter Windschutz vorhanden ist, da sie sehr flache Wurzeln haben, ist der Anbau von Tamarillo-Bäumen recht einfach. Die Bäume benötigen einen gut durchlässigen Boden, der mit organischer Substanz angereichert ist. Sie brauchen auch volle Sonne, aber in wärmeren Klimazonen bevorzugen sie den Halbschatten am Nachmittag.
Tamarillo-Pflanzen profitieren ebenfalls von der Zugabe von Mulch. Dadurch können sie nicht nur Feuchtigkeit besser speichern, sondern auch Unkraut unterdrücken. Tamarillos werden ähnlich wie Tomatenpflanzen gepflegt. Sie mögen jedoch nicht zu viel Wasser, insbesondere stehendes Wasser, das die Pflanze töten kann. Auch neu gepflanzte Bäume müssen beschnitten werden, um die Verzweigung zu fördern. Darüber hinaus wird ein jährlicher Rückschnitt empfohlen.
Während diese Pflanzen normalerweise gegen die meisten Schädlinge und Krankheiten resistent sind, können sie gelegentlich unter Problemen leiden. Sowohl grüne Blattläuse als auch Fruchtfliegen befallen häufig Tamarillo-Bäume. In seltenen Fällen können Nematoden zu einem Problem werden. Echter Mehltau kann den Baum ebenfalls befallen, aber dieser kann normalerweise ziemlich leicht behandelt werden.
Tamarillos blühen normalerweise im zeitigen Frühjahr und haben kleine rosa Blüten, die etwas duften. Die Blätter können auch einen etwas stechenden Geruch haben. Schließlich weichen die Blüten kleinen, eiförmigen Früchten. Diese Frucht ist essbar und ihr Geschmack variiert von Baum zu Baum. Im Allgemeinen ähneln Tamarillo-Früchte denen von Tomaten, nur dass sie viel bitterer schmecken.
Die Haut von Tamarillos ist auch härter. Die Farben variieren je nach Sorte, von gelb oder rot bis lila. Unreife Früchte sind leicht giftig. Daher sollten Tamarillo-Früchte erst geerntet werden, wenn sie ihre beabsichtigte Farbe entwickelt haben. Im Kühlschrank sind die Früchte bis zu zehn Wochen haltbar. Im Gegensatz zu Tomaten werden sowohl die Kerne als auch die Haut vor dem Kochen entfernt.
Wenn sie roh gegessen werden, werden Tamarillo-Früchte normalerweise der Länge nach geschnitten und für den Geschmack mit Zucker bestreut. Dies geschieht, um die bitter schmeckenden Früchte zu süßen. Das breiige Fruchtfleisch wird dann herausgeschöpft und gegessen. Zu den verschiedenen Verwendungen von Tamarillos gehört das Hinzufügen zu Salsas, Marmeladen, Gelees und Saucen. Sie werden auch häufig mit Eis oder Sorbet serviert. Andere essen sie gerne auf Pizza oder Sandwiches.