Ein Teigspender ist ein Küchengerät, das dafür ausgelegt ist, gleichmäßige Portionen von Flüssigkeiten wie Teig und Saucen auszugeben. Obwohl es für die meisten Küchen zu Hause nicht unbedingt eine wichtige Ergänzung ist, kann es äußerst praktisch sein und Unordnung vermeiden. In Großküchen ist dieses Gadget außerordentlich nützlich. Viele Geschäfte für Küchenbedarf verkaufen Teigspender, und die Werkzeuge können auch über Kataloge bestellt werden. Eine Quetschflasche eignet sich auch hervorragend als Spender.
Das Grunddesign des Werkzeugs umfasst einen Vorratsbehälter für den Teig, eine Dosierdüse und einen Auslösemechanismus. Wenn der Abzug betätigt wird, wird der Teig durch die Ausgabedüse gedrückt, die vor dem Schließen die richtige Portionsgröße misst. Viele Spender bieten mehrere Portionsgrößen an, sodass Menschen einen Spender für verschiedene Arten von Kochprojekten verwenden können. In der Regel verfügt der Spender auch über einen eingebauten Ständer, so dass er bei Nichtgebrauch auf einer Theke abgestellt werden kann.
Auf industrieller Ebene kann ein Teigspender zahlreiche Düsen aufweisen, die mehrere Portionen gleichzeitig abgeben können. Diese Art von Spendern wird normalerweise nur in der Fließbandproduktion von Lebensmitteln verwendet. Die meisten gewerblichen und privaten Küchen finden einen Eindüsenspender ausreichend.
Für Dinge wie Cupcakes und Pfannkuchen ist ein Teigspender ein großartiges Werkzeug. Es sorgt für ein einheitliches Endprodukt, was auch ein gleichmäßiges Garen fördert. Es beseitigt auch Unordnung, da der Koch den Teig nicht aus einer Schüssel auf eine Grillplatte oder in Cupcake-Pfannen schöpft. Für Menschen, die Schwierigkeiten mit der Rezeptausbeute haben, hilft die Verwendung eines Dispensers auch, das Beste aus einem Rezept herauszuholen.
Für Saucen ist ein Teigspender auch sehr nützlich, besonders in einer geschäftigen Küche. Der Spender kann die Sauce halten, bis sie benötigt wird, und gibt schnell eine Portion aus, ohne dass eine Schöpfkelle schmutzig wird. Unterschiedliche Portionseinstellungen ermöglichen es dem Koch, die ausgegebene Saucenmenge zu kontrollieren, um die Einheitlichkeit und Effizienz zu erhalten.
Edelstahl und Kunststoff werden beide verwendet, um Teigspender herzustellen. Das Gerät kann spülmaschinenfest sein oder nicht, aber es muss gründlich gespült werden, um Teig zu entfernen, der sich um die Düse herum angesammelt haben könnte. Wenn der Spender durch die Spülmaschine gefahren werden kann, stellen Sie sicher, dass alle beweglichen Teile gespült wurden. Andernfalls waschen Sie es in warmem Seifenwasser und achten Sie auf Risse und Ritzen, die Teig enthalten könnten.