Eine Bananenrolle ist ein Dessertessen, das typischerweise aus einem schwammigen Bananenkuchen und einem cremigen Aufstrich besteht. Sind beide Stoffe entstanden, streicht ein Koch meist die Sahne über den Kuchen und rollt den Kuchen dann vor dem Backen in eine zylindrische Form. Die durchschnittliche Bananenrolle ist etwa 5.1 bis 7.6 Zentimeter lang.
Biskuitkuchen ist die übliche Basis für eine Bananenrolle. Diese Art von Kuchen wird normalerweise aus Zucker, Mehl und Eiern hergestellt. Die Eier werden zu einem Schaum geschlagen, der dem Kuchen seine schwammige Textur verleiht, und mit den anderen Zutaten vermischt. Kuchen mit dieser Struktur eignen sich für gerollte Desserts, da Biskuitkuchen auch nach dem Kochen noch biegsam sind.
Andere Zutaten können den Kuchenboden verbessern und verbessern. Für die Bananenrolle sind reife Bananenpüree eine naheliegende Ergänzung. Da das Dessert als beliebtes chinesisches Gebäck entstanden ist, wird asiatischer Reis oft an einheimischen Orten hinzugefügt. Auch Backpulver und Backpulver sind gängige Zusatzstoffe. Darüber hinaus fügen Köche häufig eine kleine Menge Rum oder Vanille hinzu, um den Kuchen mehr Geschmack zu verleihen. Eine weitere beliebte Option ist das Bestäuben der Oberfläche des Kuchens mit Puderzucker.
Die Cremefüllung in Bananenröllchen kann verschiedene Formen annehmen. Ein einfacher süßer Sahneaufstrich kann aus Zutaten wie Frischkäse, Vanille und Zucker bestehen, die miteinander vermischt werden. In China ist eine süße Mischung aus Honig und Bohnen – bekannt als rote Bohnenpaste – eine weitere beliebte Füllung. Viele Bäckereien und Rezepte verwenden auch fein gehackte Bananenstücke als Füllung für Bananenröllchen. Einige Personen entscheiden sich möglicherweise für vorgefertigte Füllungen und Zuckerguss, die zum Kauf angeboten werden, wie z. B. Zimtzuckerguss, mit dem Bananen-Zimtbrötchen hergestellt werden können.
Bananenröllchen sind eine Backware und werden daher meist in einem Ofen gegart. Rezepte weisen den Koch im Allgemeinen an, zuerst den Kuchen zuzubereiten, ihn in eine Pfanne zu legen und ihn dann etwa 15 Minuten lang zu backen. Nach dem Abkühlen wird die Füllung auf den Kuchen gestrichen und dann wird der Kuchen aufgerollt. Dadurch entsteht ein verwirbeltes Design für das Innere der Bananenrolle.
Obwohl sie weltweit auf Desserttellern zu finden sind, haben Bananenröllchen ihren Ursprung in der ostasiatischen Küche, insbesondere in China. Ähnliche chinesische Gebäckprodukte umfassen Mandelkekse, Sahnebrötchen und Eierkuchen. Chinesische Bäckereien, die sich auf diese Produkte spezialisiert haben, befinden sich oft in Chinatowns: kleine Gemeinden, die chinesische Kultur und Bräuche zelebrieren. In vielen Fällen ist die Bananenrolle Teil einer Dim Sum-Mahlzeit, die aus vielen kleinen und separaten Portionen besteht.