Eine Besteckkantine ist ein Halter für Besteck. Es trägt nicht nur dazu bei, Qualitätsbesteck in gutem Zustand zu halten, sondern kann auch einen attraktiven Ausstellungsort für das Besteck darstellen. Besteckkantinen gibt es in einer Vielzahl von Looks und Ausführungen und können oft als Teil des Kaufs eines kompletten Bestecksets mitgeliefert werden. Sie können ein einfaches Messerset, eine Gruppe Steak- und Spezialmesser oder sogar ein komplettes Besteckset aufnehmen.
Einige Kantinen ermöglichen den Kontakt der einzelnen Besteckteile miteinander, während andere für jedes Teil separate Halter haben. Die Halter, die das Besteck berühren, sollten mit einer Auskleidung versehen sein, um das Besteck während der Lagerung in gutem Zustand zu halten. Eine Kantine mit separaten Haltern ist die klügere Wahl für höherwertiges Besteck.
Einige speziell für Messer hergestellte Halter bestehen aus Holzblöcken, in denen jedes Messer separat untergebracht ist. Ein Schlitz wird erstellt, um die Spezifikationen jedes Messers in einem Satz zu erfüllen. Die meisten Besteckhersteller bieten neben ihrer Messerauswahl auch eine Besteckkantine an. In der Kantine befindet sich oft ein Platz für einen Messerschärfer sowie ein Platz für eine Küchenschere.
Eine andere Art der Besteck-Kantine ist die mit Samt ausgekleidete Aufbewahrungsbox. Dieser Typ wird am häufigsten für die Aufbewahrung von Sterlingsilber verwendet. Das beliebteste Finish für die Besteckaufbewahrungsbox ist Mahagoni. Aufbewahrungsboxen werden nicht oft nur für bestimmte Arten oder Marken von Besteck hergestellt. Sie werden jedoch spezieller für die Anzahl der darin aufbewahrten Teile hergestellt. Diese Art von Besteck-Kantine wird nicht oft als Ausstellungsstück verwendet, sondern eher als Organizer, der oft verstaut wird, wenn keine Teile zum Gebrauch daraus entnommen werden.
Besteckkantinen sind Aufbewahrungssysteme für den Komfort und die Organisation des Kochs sowie für die Aufbewahrung des Bestecks. Der Preis hängt davon ab, aus welchen Materialien sie gefertigt sind und wie viel Besteck sie aufnehmen sollen. Oftmals ist die beste Wahl für eine Kantine diejenige, die von der Firma hergestellt wurde, die das Besteck hergestellt hat, das darin aufbewahrt werden soll. Diese Aufbewahrungsbehälter tragen dazu bei, dass Besteck jahrelang hält.