Die Cayuga-Ente ist eine schwarze, domestizierte Ente, die möglicherweise aus der Region Finger Lakes im Bundesstaat New York stammt. Diese Entenrasse kann jedes Jahr zwischen 100 und 150 Eier produzieren. Sie gelten als gut zu essen, leicht zu zähmen, autark und robust. Die Cayuga-Ente wurde möglicherweise erstmals Anfang des 19. Jahrhunderts aus einem Paar Wildenten im Nordosten der USA gezüchtet. Andere glauben jedoch, dass die Cayuga-Ente wahrscheinlich von einer ähnlichen Rasse abstammt, die ihren Ursprung in Lancashire, England, hat.
Das Gefieder einer Cayuga-Ente ist schwarz mit einem metallischen Grünstich. Wenn der Vogel altert, wird das Gefieder manchmal weiß gesprenkelt. Der Schnabel ist normalerweise schwarz, kann aber in der Nähe der Spitze olivgrün werden. Die Füße der Cayuga-Ente sind normalerweise dunkel oder schwarz, können aber mit zunehmendem Alter eine orange Färbung annehmen.
Die Cayuga-Ente gilt wegen ihres Fleisches als sehr gut. Sie erreichen typischerweise eine Größe von etwa 7 bis 8 Pfund (3.2 kg bis 3.6 kg). Diese Enten haben typischerweise sehr dunkle Federn und können daher oft schwer zu reinigen sein. Die Cayuga-Ente wird oft empfohlen, eher zu häuten als zu rupfen.
Diese Enten gelten als sehr gute Züchter und produzieren typischerweise eine große Anzahl von Eiern. Die Cayuga-Ente kann bis zu 100 bis 150 Eier pro Jahr produzieren. Die Eier werden oft gegessen. Die Farbe der Eier kann sich während der Legesaison ändern. Eier können zu Beginn der Legesaison eine sehr dunkle Farbe haben, aber am Ende der Saison oft heller werden.
Die Cayuga-Ente gilt als robuste Art und soll leicht zu zähmen und zu pflegen sein. Diese Entenrasse gilt als ideal für Klimazonen mit kalten Wintern. Cayuga-Enten gelten als weitgehend autark. Diese Enten verlassen sich oft weitgehend auf Nahrung, die sie selbst gesammelt haben, wenn sie die Möglichkeit haben, angemessen zu fressen. Von Hand aufgezogen gelten diese Enten jedoch als sehr leicht zu zähmen.
Die Geschichte dieser speziellen Entenrasse bleibt umstritten. Viele glauben, dass diese Enten erstmals 1809 aus einem Paar Wildenten in Duchess County, New York, gezüchtet wurden und dass die Enten daher nach den Ureinwohnern der Finger Lakes-Region im Bundesstaat New York „Cayuga“ genannt wurden. Andere glauben, dass die Ente von einer ähnlichen schwarzen Rasse abstammt, die in England heimisch ist und 1840 von einem John S. Clark in die Finger Lakes-Region eingeführt wurde. Die Rasse wurde 1874 vom Standard of Perfection der American Poultry Association akzeptiert in den USA gegen Ende des 19. Jahrhunderts sehr beliebt gewesen, bis andere Rassen es verdrängten.