Ein Forellenkabeljau oder Maccullochella macquariensis ist ein großer räuberischer Süßwasserfisch, der in den Wasserstraßen Australiens heimisch ist. Er ist auch als Blaunasen-Kabeljau bekannt. Der Fisch ist eine vom Aussterben bedrohte Art, was bedeutet, dass seine Zahl so stark zurückgegangen ist, dass er in freier Wildbahn vom Aussterben bedroht ist. Er ist ein enger Verwandter des Murray-Kabeljaus, der ein größerer, räuberischer Süßwasserfisch ist, der für seine Anpassungsfähigkeit an verschiedene Umgebungen bekannt ist. Während der Forellendorsch in verschiedenen Fischbeschreibungen beschrieben wurde, wurde er erst 1972 als vom Murray-Kabeljau getrennte Art anerkannt.
Der Forellendorsch ist normalerweise bläulich-grau gefärbt, kann aber auch in hellen bis dunklen Brauntönen gefunden werden. Es ist ein großer Fisch mit einem länglichen Körper und einem eingedrückten Kopf. Seine Augen sind klein, aber größer als die des Murray-Kabeljaus. Die Farbe der Flossen reicht von hell- bis dunkelgrau. Die Rückenflosse oder die Flosse auf dem Rücken eines Fisches ist stachelig. Der größte aufgezeichnete Forellendorsch war 31.5 cm lang, aber es wird angenommen, dass der Fisch noch größer werden kann.
Diese Fische leben gerne in schnell fließendem Wasser, tun dies jedoch in irgendeiner Form von Deckung, wie in Felsen oder einem anderen Versteck. Kleinere Fische leben eher in der Nähe von Felsen, während der größere Forellendorsch lieber in Löchern oder tiefen Gruben lebt. Die Fische sind sehr territorial und verteidigen ihre Gebiete sogar vor ihren eigenen Arten.
Als Fleischfresser fressen diese Kreaturen kleinere Fische sowie alle Wasser- oder Landinsekten, die sie finden können. Die Fische werden an die Wasseroberfläche springen, um alles zu fangen, von dem sie glauben, dass es essbar ist. Sie können auch Krebstiere wie Krebse und Süßwassergarnelen essen. Forellenkabeljau neigen dazu, aggressive Fresser zu sein, insbesondere bei niedrigeren Temperaturen.
Im Alter von drei bis fünf Jahren erreichen die Fische die Geschlechtsreife. Erwachsene Fische laichen im späten Frühjahr oder Frühsommer, je nachdem, wann das Wasser Temperaturen von 62.6 bis 64.4 °C erreicht. Ihre Eier sind klebend und werden normalerweise am Flussboden oder in dessen Nähe abgelegt.
1988 wurde der Fisch in das Australian Flora and Fauna Guarantee Act aufgenommen. Diese besagt, dass Fischer den Fisch ohne eine gesetzliche Erlaubnis nicht besitzen, handeln oder fangen dürfen. Früher in ganz Australien verbreitet, ist die einzige bekannte Population heute der Murray River. Das Angeln auf die meisten Forellen-Kabeljau ist generell verboten. Wenn diese Art gefangen wird, während ein Fischer versucht, einen Murray-Kabeljau zu fangen, wird empfohlen, den Fisch mit so wenig Schaden wie möglich freizusetzen.