Als Tortenkruste, die hauptsächlich aus Krümeln von Graham-Crackern besteht, ist die Graham-Cracker-Kruste eine ideale Wahl für verschiedene Arten von Sahnetorten, insbesondere wenn keine Zeit zum Ausrollen des Teigs für eine mehlbasierte Kruste bleibt. Hier sind einige Tipps zur Herstellung einer Graham-Cracker-Kruste sowie einige Vorschläge für die Verwendung.
Graham Cracker Krusten sind außergewöhnlich einfach zuzubereiten. Alles, was benötigt wird, ist eine normal große Schachtel Graham Cracker, Zucker und Butter. Für Personen, die auf Süßes verzichten möchten, funktioniert dieses Grundrezept auch, wenn der Zucker weggelassen wird. Die erste Aufgabe besteht darin, die Graham-Cracker in kleine Krümel zu zerkleinern. Dies kann erreicht werden, indem die Cracker in einen Beutel gegeben werden und die Cracker mit den Händen pulverisiert werden. Mit ein wenig Aufwand wird es bald nur noch Graham-Cracker-Krümel geben, mit denen man arbeiten kann.
Geben Sie die Krümel in eine Rührschüssel und fügen Sie den Zucker hinzu. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um die beiden trockenen Zutaten gründlich zu vermischen. Als nächstes Butter oder Margarine schmelzen und in die Mischung einarbeiten, dabei darauf achten, dass alle Krümel gut durchfeuchtet sind und die Krümel beginnen, zusammenzukleben. Die Tortenkruste-Mischung in eine Tortenform geben und die Tortenkruste mit den Händen gleichmäßig über den Boden der Form und an den Seiten verteilen. Sobald die Graham-Cracker-Pie-Kruste an Ort und Stelle ist, können Sie sich der Füllung zuwenden.
Für Pasteten, die eine kalte Füllung erfordern, wie Kuchen mit Pudding- oder Käsekuchenfüllung, kühlen Sie die Graham-Cracker-Kruste eine Stunde lang, bevor Sie die Füllung in die Kuchenform geben. Dies lässt der Kruste genügend Zeit, sich an ihrem Platz zu setzen und stark genug zu werden, um die Füllung an Ort und Stelle zu halten, wenn der Kuchen geschnitten wird. Wenn der Füller jedoch heiß ist und gebacken werden muss, geben Sie die Füllung einfach in die Kuchenform und backen Sie nach dem Rezept. Die Kruste wird während des Backvorgangs fester und hält beim Schneiden sehr gut.
Alle Arten von warmen und kalten Füllungen können mit einer Graham-Cracker-Kruste verwendet werden. Pudding-Auswahlen wie Schokolade, Butterscotch und Vanille passen alle sehr gut zu einer Kruste aus Graham-Crackern. In ähnlicher Weise passen einige Formen von Fruchtfüllungen auch gut zu einer Graham-Cracker-Kruste. Eine der beliebtesten Verwendungen der Graham-Cracker-Kruste ist als Bodenkruste für einen Käsekuchen. Tatsächlich enthalten viele No-Bake-Käsekuchenprodukte Graham-Cracker-Krümel im Packungsinhalt.
Fast jeder, unabhängig von seiner kulinarischen Erfahrung, kann eine leckere Graham-Cracker-Kruste herstellen. Für diejenigen, die sich jedoch nicht sicher sind, ob sie den Prozess beherrschen, gibt es im Supermarkt mehrere Marken von vorgefertigten Graham-Cracker-Krusten.