Hydrolase ist ein in der Biochemie häufig verwendeter Begriff. Es bezieht sich auf eine bestimmte Klasse von Enzymen, die den Hydrolyseprozess im Körper steuern. Hydrolyse ist im Grunde eine chemische Reaktion, die verursacht wird, wenn ein Wassermolekül daran arbeitet, ein anderes Molekül im Körper aufzuspalten. Im menschlichen Körper gibt es viele Arten von Hydrolasen, die jeweils unterschiedliche Reaktionen hervorrufen.
Die verschiedenen Enzyme im Körper werden in verschiedene Kategorien eingeteilt. Das Enzym Hydrolase wird als EC 3 klassifiziert. Diese Enzyme werden dann weiter in mehrere Unterkategorien unterteilt, abhängig von den besonderen Bindungen, auf die sie während der chemischen Prozesse einwirken.
Während die Hydrolase-Enzyme chemische Reaktionen in vielen verschiedenen Arten von Molekülen auslösen, gibt es bestimmte Bereiche des Körpers, die durch diese Art chemischer Reaktion am stärksten verändert werden. Dazu gehören Phosphatester, Fette, Proteine, Stärke und Nukleinsäuren. Diese Reaktionen verursachen verschiedene Veränderungen im Körper.
Wenn beispielsweise Phosphatestern Wasser zugesetzt wird, werden die Phosphatmoleküle tatsächlich kleiner. Dieser Vorgang dauert mehrere Stunden. Die Reaktionszeit für diesen Prozess kann durch andere Faktoren erheblich beeinflusst werden, darunter saure Bedingungen im Körper oder sogar erhöhte Temperaturen. Dies ist eines von vielen Beispielen für die Wirkung eines Hydrolase-Enzyms bei der Arbeit.
Anders wirken die Hydrolase-Enzyme bei Fetten. Am Hydrolyseprozess von Fetten oder Ölen sind sowohl Wasser als auch Lipase beteiligt. Lipase ist eine andere Art von Enzym, die wasserlöslich ist. Die chemische Reaktion, die in diesem Fall beteiligt ist, ist dafür verantwortlich, dem Körper zu helfen, Fett zu verbrennen.
Bei der Proteinhydrolyse arbeiten die Enzyme nicht nur mit Wasser, sondern auch mit Salzsäure zusammen. Bei dieser chemischen Reaktion verdampft die Salzsäure tatsächlich, wenn sie mit den Proteinproben in Kontakt kommt. Dieser Hydrolyseprozess ermöglicht die Isolierung und Trennung kleiner Proteinproben, die es ermöglichen, diese Proben im Rahmen von ärztlich angeordneten Laboruntersuchungen zu analysieren.
Die bei Stärken verwendeten Hydrolase-Enzyme werden Amylase genannt. Während dieses Hydrolyseprozesses wird Stärke vom Körper in Zucker zerlegt. Diese chemische Reaktion hilft, Energie bereitzustellen und den Verdauungsprozess zu unterstützen.
Nukleinsäuren sind dafür verantwortlich, die in jedem Menschen vorhandene genetische Information zu tragen. Der Hydrolyseprozess wird zusammen mit diesen Säuren verwendet, um DNA-Material zu isolieren. Damit hat sich im Bereich der Gentests eine neue Welt eröffnet.