Eine Kekspistole ist ein Küchenutensil, das für die Verwendung mit rohem Keksteig entwickelt und bestimmt ist, um Kekse mit identischer Form und Größe herzustellen und die einfache Formung von Keksen vor dem Backen zu ermöglichen. Obwohl eine Kekspistole möglicherweise nicht erforderlich ist, um Kekse der gleichen Form und Größe herzustellen, soll sie den Vorgang vereinfachen und weniger zeitaufwändig machen. Es ist ein Handgerät, das manuell oder batteriebetrieben sein kann und den rohen Keksteig durch eine Spitze extrudiert, die nur so gestaltet werden kann, dass alle Kekse ungefähr gleich groß sind oder die Kekse in kreative Formen gebracht werden.
Die meisten Modelle von Kekspistolen ähneln einer Kartuschenpistole, mit einem langen rohrförmigen Lauf und einem Griff mit einem langen Abzug, der für die gesamte Hand ausgelegt ist, um sie zu ziehen. Der rohe Keksteig wird in das Rohr geladen und befestigt. Ein Kolben im hinteren Teil der Röhre schiebt dann den Teig durch einen Extruder vorwärts, während der Benutzer den Griff und die Auslösevorrichtung drückt. Dies ermöglicht einem Benutzer einer Kekspistole, schnell und einfach eine bestimmte Menge Teig aus der Pistole und auf ein Backblech zu pressen.
Einige Kekspistolen bestehen vollständig aus Kunststoff, während andere einen Aluminiumkörper und sogar durchsichtiges Plastik für die Tube aufweisen können, damit der Benutzer sehen kann, wie viel Teig noch übrig ist. Viele Modelle werden auch mit einer Reihe verschiedener Scheiben geliefert, die am Ende der Pistole über den Extruder passen, damit der Benutzer Kekse in einer bestimmten Form auspressen kann. Diese Formen sind oft übliche Ausstecher-Designs, wie Sterne, Weihnachtsbäume, Kreise und Herzen.
Bei einigen Kekspistolen können auch Dekorationsspitzen enthalten sein, und dies ermöglicht es einem Benutzer, Zuckerguss oder Zuckerguss in eine Kekspistole zu geben und damit Kuchen und Kekse zu bereifen oder zu dekorieren. Dies ist zwar kein wesentlicher Aspekt des Geräts, ermöglicht jedoch die Verwendung als Multitasking-Tool und kann den Bedarf an separaten Dekorationsbeuteln und -spitzen reduzieren. Einige Kekspistolen sind sogar batteriebetrieben und ermöglichen das Auspressen des Teigs auf Knopfdruck, anstatt manuell einen Auslöser zu drücken. Dies ermöglicht einem Benutzer typischerweise sicherzustellen, dass für jeden Keks identische Teigmengen freigegeben werden, wodurch es noch einfacher wird, Kekse mit einheitlichem Gewicht und Größe herzustellen.