Eine schwarze Tomate ist ein Mitglied einer Familie von Tomaten, die, wie der Name schon sagt, eine schwarze Farbe haben. Obwohl sie seltsam aussehen mögen, ist der Geschmack außergewöhnlich. Es gibt viele Sorten von schwarzen Tomaten, von kirschgroßen bis zu größeren, in Scheiben geschnittenen Tomaten.
Die schwarze Tomate stammt ursprünglich aus Russland und verbreitete sich langsam in anderen Teilen der Welt. Ursprünglich waren schwarze Tomaten nur in wenigen Sorten erhältlich, aber als der intensive Geschmack beliebter wurde, begannen die Gärtner, weitere Sorten zu entwickeln. Schätzungen gehen davon aus, dass den Verbrauchern mindestens 50 verschiedene Sorten schwarzer Tomaten zur Verfügung stehen.
Jemand, der daran interessiert ist, schwarze Tomaten zu probieren, wird in seinem örtlichen Lebensmittelgeschäft wahrscheinlich nicht viel Glück haben. Viele Menschen finden das Aussehen von schwarzen Tomaten schockierend, und sie haben eine kürzere Haltbarkeit als die Hybridsorten, die speziell für den Massentransport und die Auslage in Lebensmittelgeschäften entwickelt wurden. Lokale Bauernmärkte können Verkäufer haben, die schwarze Tomaten verkaufen, insbesondere Märkte, die Erbstückbauern anziehen.
Eine andere Möglichkeit, schwarze Tomaten zu probieren, besteht darin, Ihre eigenen anzubauen. Schwarze Tomatensamen sind über viele Versandkataloge erhältlich. Beginnen Sie die Samen etwa drei Monate, bevor das Wetter warm genug ist, um die Tomaten zu verpflanzen.
Indem Sie Ihre eigenen schwarzen Tomaten anbauen, können Sie einige der interessantesten Sorten auswählen, ohne sich Gedanken darüber machen zu müssen, was vor Ort erhältlich ist. Es gibt zwar viele neuere Sorten schwarzer Tomaten, aber um den wahren Geschmack und die Attraktivität einer schwarzen Tomate zu verstehen, wählen Sie eine der vielen Erbstücksorten. Die Samen vieler traditioneller schwarzer Tomaten gehen auf Russland zurück.
Black From Tula ist eine schwarze Beefsteaktomate mit süßem Geschmack. Sie produziert große Früchte. Der Black Krim ist ein üppiger Produzent mit reichhaltigen Tomaten, die einen leicht salzigen Geschmack haben. Die Black Pear Tomate hat, wie der Name schon sagt, die Form einer kleinen Birne und eignet sich hervorragend zum puren Verzehr. Die Cherokee Purple ist eine Erbstücksorte, die ihren Ursprung in den Vereinigten Staaten in Tennessee hat. Es ist süß und sehr ergiebig, obwohl es aufgrund seiner dünnen Haut am besten direkt aus dem Garten gegessen wird.
Schwarze Erbstücktomaten sind wie andere Erbstücksorten unbestimmte Tomaten. Das bedeutet, dass die Tomaten den ganzen Sommer weiter wachsen und Früchte tragen. Die meisten modernen Tomatenpflanzen sind determiniert, das heißt, sie erreichen eine bestimmte Größe, setzen ihre Früchte und dann ist ihr Lebenszyklus abgeschlossen. Bestimmte Früchte sind kompakter und können leicht von Tomatenkäfigen getragen werden. Unbestimmte Sorten, wie die schwarzen Tomaten aus dem Erbstück, wachsen besser auf einem Spalier, da sie einem Tomatenkäfig schnell entwachsen werden.