Eine Tiki-Bar ist eine Bar und ein Restaurant im Inselstil, das sich auf komplizierte Fruchtcocktails spezialisiert hat. Sie sind im Allgemeinen extravagant mit tropischem Dekor dekoriert, darunter Inselblumen und -pflanzen, Surfbretter und Tiki-Schnitzereien. Moderne Tiki-Bars versuchen oft, nicht nur einen Insel-Look zu kreieren, sondern ihn auch als Vintage Mitte des 20. Jahrhunderts erscheinen zu lassen, als der Stil zum ersten Mal populär wurde.
Die ursprüngliche Tiki-Bar soll Don the Beachcomber sein, benannt nach ihrem Gründer Donn Beach. In den frühen 1930er Jahren gegründete Bar in Los Angeles war ursprünglich ein Strandthema mit Seesternen und Fischernetzen. Später beschloss der Gründer, es ausschließlich polynesisch zu gestalten, indem er traditionelles Dekor wie geschnitzte Tikis hinzufügte. Damit begann der Trend wirklich. Don the Beachcomber wurde zu einer Kette mit 16 Restaurants im ganzen Land.
Nach dem Zweiten Weltkrieg sehnten sich einige zurückkehrende Soldaten nach der tropischen Atmosphäre des Südpazifiks. Sie wurden zu einem großen Teil der Tiki-Bar-Gäste und die Popularität der Bars wuchs weiter. Mit der Aufnahme Hawaiis als US-Bundesstaat im Jahr 1959 gewann die Anziehungskraft einer romantischen Insel-Themenbar noch mehr an Popularität.
Donn Beach überließ seine Kneipenkette anderen Managern und zog nach Hawaii, um Waikiki Beach zu eröffnen, eine Bar, die als eines der beiden besten Beispiele für diesen Stil gilt. Der andere Anwärter auf den Top-Status war die Kette Trader Vic’s aus Los Angeles. Diese Kette, die immer noch 25 Standorte hat, war ein befreundeter Rivale der Restaurants Don the Beachcomber, und beide behaupten, den Mai Tai, einen berühmten Rum-Cocktail, erfunden zu haben.
Nach den 1960er Jahren kamen Tiki-Bars aus der Mode, möglicherweise aufgrund des unbeliebten amerikanischen Krieges mit Vietnam. Nach fast dreißig Jahren geringerer Popularität brachten Retro-Trends der 1990er Jahre den Stil zurück. Durch die Konzentration auf den Vintage-Look der Nachkriegszeit bieten die Bars jetzt nicht nur eine tropische Flucht, sondern auch einen nostalgischen Blick auf das Amerika der Mitte des 20. Jahrhunderts.
Das Hauptaugenmerk der Tiki-Bar liegt seit jeher auf komplexen, farbenfrohen Cocktails. Oft hielten Barkeeper ihre Rezepte geheim und entfernten manchmal sogar Flaschenetiketten, damit die Kunden die Getränke nicht verstehen konnten. Getränke haben oft amüsante oder bildhafte Namen wie Scorpion, Zombie, Coconut Lime Ricky und Guava Daiquiri der Partygötter. Viele Getränke basieren auf Rum, enthalten aber oft farbige Liköre wie Chartreuse, Blue Curacao oder Midori.
Wenn Sie in Ihrem Garten eine Tiki-Bar einrichten möchten, verkaufen viele Online-Unternehmen Bars, die vollständig aus Bambus bestehen, einige mit passenden Hockern und Strohdächern. Diese Sets beginnen bei etwa 2,000 US-Dollar (USD). Mit ein paar bunten Lichterketten und einigen tropischen Pflanzen können Sie das ganze Jahr über Ihre eigenen Luaus und tropische Partys veranstalten.