Reichhaltige, cremige Alfredo-Sauce ist ein köstlicher Belag für Pasta, Hühnchen und Meeresfrüchte, aber leider ist sie ziemlich fettreich, da sie mit Butter und Sahne zubereitet wird. Fettarme Alfredo-Sauce ist für viele Menschen eine gesündere Option, da sie den Kalorien- und Fettgehalt reduziert, aber den käsigen Geschmack behält. In den meisten Fällen ist es besser, fettarme Alfredo-Sauce zu Hause zuzubereiten; Sorten im Glas mögen einfacher sein, aber es kann schwierig sein, fettarme Sorten zu finden, und diejenigen, die den Fettgehalt reduzieren, erhöhen normalerweise den Salzgehalt, um dies auszugleichen.
Es gibt eine Reihe von verschiedenen Rezepten für fettarme Alfredo-Sauce, die online zu finden sind. Die spezifischen Zutaten und Maße für diese Rezepte variieren und es kann Spaß machen, ein wenig zu experimentieren, um zu sehen, was gut funktioniert. Es gibt jedoch einige gängige Substitutionen. Erstens wird die in einer traditionellen Alfredo-Sauce enthaltene Sahne normalerweise durch fettreduzierte oder entrahmte Milch ersetzt; einige Rezepte verlangen auch fettreduzierte Kondensmilch. Wenn Butter im Rezept enthalten ist, ist es normalerweise eine sehr kleine Menge, um ein wenig Geschmack hinzuzufügen, ohne zu viel Fett hinzuzufügen.
Mehl wird zum Andicken verwendet und geriebener Parmesankäse wird normalerweise für den Geschmack verwendet. Für manche Leute reicht dieses einfache Rezept aus, um eine fettarme Alfredo-Sauce für Pasta zuzubereiten. Andere fügen zusätzliche Zutaten für den Geschmack hinzu; Gehackter Knoblauch zum Beispiel kann eine gute Wahl sein. Petersilie oder eine Prise Salz und Pfeffer können dem Rezept auch ein wenig Würze verleihen. Um ihn reichhaltiger und cremiger zu machen, verlangen einige Rezepte auch die Zugabe von fettarmem Frischkäse, aber dies erhöht den Fettgehalt, so dass er weniger verbreitet ist und sparsam verwendet werden sollte.
Die Zubereitung einer fettarmen Alfredo-Sauce zu Hause dauert nicht lange, aber es ist wichtig, sie im Auge zu behalten und weiterzurühren, damit sie nicht anbrennt. Viele Leute servieren es dann über Vollkornnudeln, um es gesünder zu halten; Es ist auch köstlich zu gegrilltem Hühnchen oder Meeresfrüchten. Das Mischen von Gemüse mit den Nudeln, wie Brokkoli oder Paprika, und dann das Gießen der fettarmen Alfredo-Sauce darüber ist eine weitere ausgezeichnete Wahl. Kinder sind zum Beispiel oft ein großer Fan von Käsesauce auf Gemüse, und dies kann eine großartige Möglichkeit sein, um sie dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen, ohne ihnen viel Fett hinzuzufügen.