Currybrot ist eine japanische Version des indischen Currys und des englischen Brötchens. Am nächsten wäre ein mit Curry gefüllter Donut. Es ist einfach Curry, in Brot gewickelt und dann mit flockigen Paniermehl überzogen, das auf Japanisch als Panko bekannt ist. Dieses Gebräu kann entweder frittiert oder im Ofen gebacken werden. Es wird in Bäckereien, Supermärkten und Convenience-Stores verkauft, ist jedoch selten in Restaurants und Restaurants zu finden.
Im Japanischen ist Currybrot als „Kare Pan“ bekannt, eine Mischung aus Wörtern aus dem Englischen und Französischen. Es kann auch „Yaki Kare Pan“ genannt werden, wobei „Yaki“ ein japanisches Wort ist, das gebacken oder gebraten bedeutet. Es wird normalerweise neben leichten, flauschigen Brötchen mit Fleischfüllung namens „Niku-Man“ und einer Variation mit Pizza namens „Piza-Man“ gefunden. Eine andere Variante, die in Bäckereien gefunden wird, enthält eine Frischkäsefüllung. Seine Popularität in Japan führte dazu, dass er zum Kopf einer Figur – Kare Pan Man – in dem langjährigen Anime-Manga „Anpanman“ wurde.
Es ist möglich, Currybrot außerhalb Japans zu probieren, ohne es kochen zu müssen, aber es ist unwahrscheinlich. Glücklicherweise ist das Grundrezept und die Kochmethode nicht schwierig und können zu Hause oder in jeder einfachen Küche durchgeführt werden. Selbst gemachtes Currybrot ermöglicht es den Menschen auch, die Zutaten zu variieren, einschließlich der Art der Curryfüllung, der Größe und vor allem der Schärfe.
Die Herstellung von Currybrot gliedert sich in drei Phasen. Im ersten Schritt wird die Curryfüllung zubereitet. Im zweiten Schritt wird das Brot gebacken. Die dritte Stufe verbindet beides.
Die Füllung hat das größte Variationspotential. Es kann alles sein, von Resten des Currys der vergangenen Nacht bis hin zu einer speziell hergestellten Charge. Es kann aus Balti-, Korma-, Tika-Masala- oder Bombay-Kartoffeln hergestellt werden. Die Curry-Möglichkeiten sind fast endlos, aber es ist besser, eine Mischung zu verwenden, die hauptsächlich aus festem Gemüse und Fleisch besteht, anstatt hauptsächlich aus Soße. Traditionelle Currybrote verwenden japanisches Curry, das einfach und ohne Variation ist.
Der Brotteig benötigt die üblichen Brotzutaten wie Mehl, Hefe, Salz und Eier. Es braucht auch etwas Zucker, Milch und trockene Panko-Semmelbrösel. Wenn es keinen spezialisierten asiatischen Lebensmittelmarkt in der Nähe gibt, können normale hausgemachte Semmelbrösel hergestellt werden.
Überschüssiger Teig vom Currybrot kann zu süßen Teigbällchen oder Donuts verarbeitet werden. Diese können dann in Zucker, Honig oder Zimt gewälzt werden. Alternativ können sie mit Marmelade, Sahne oder Vanillesoße gesüßt werden.