Grapefruitsaft bezieht sich auf die Flüssigkeit, die aus der Grapefruit für den menschlichen Verzehr gewonnen wird. Es gilt als gesunde Ergänzung zu den meisten ausgewogenen Diäten, solange der Saft in Maßen konsumiert wird. Grapefruit besitzt viele positive Eigenschaften, darunter einen hohen Vitamin C-Gehalt und die Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu senken und Giftstoffe zu entfernen. Der Saft soll dem Körper auch bei der Krebsprävention helfen. Der Konsum von Grapefruitsaft sollte jedoch in einigen Fällen eingeschränkt werden, da er die Aufnahme bestimmter künstlicher Medikamente verringern und zu einer Überdosierung führen kann.
Die Grapefruit gehört zur Familie der Zitrusfrüchte. Sein Geschmack reicht von süß-herb bis bitter-säuerlich, ebenso wie der Geschmack seines Saftes. Diese Früchte werden nach der Farbe ihres Fruchtfleisches klassifiziert, und die beliebtesten Farben sind Weiß, Rosa und Rot. Saft wird durch Mahlen oder Auspressen des Fruchtfleisches hergestellt.
Studien haben ergeben, dass Grapefruitsaft viele gesundheitliche Vorteile bietet. Wie die meisten Zitrusfrüchte ist Grapefruit reich an Vitamin C, das ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung ist. Das in Grapefruitsaft enthaltene Vitamin C wirkt als Antioxidans, hilft menschlichen Zellen, die durch Oxidation geschädigt wurden, oder verhindert in einigen Fällen oxidativen Stress, der zu Krankheiten wie Alzheimer, Herzinsuffizienz und Parkinson führen kann. Lycopin, ein weiteres Antioxidans, das in Grapefruit enthalten ist, kann helfen, das Risiko der Tumorentwicklung zu verringern.
Der aus Grapefruits gewonnene Saft enthält auch Pektin, einen Ballaststoff. Pektin unterstützt das menschliche Verdauungssystem, indem es die Konsistenz des Stuhlgangs verändert. Es wurde auch gezeigt, dass es möglicherweise den Cholesterinspiegel senkt. Der Saft enthält auch Chemikalien, die das LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein) fördern, das allgemein als gutes Cholesterin bezeichnet wird.
Viele wissenschaftliche Studien deuten darauf hin, dass Chemikalien, die in Grapefruitsaft enthalten sind, dazu beitragen können, das Krebsrisiko zu verringern. Grapefruit hilft bei körperlichen Prozessen, die Giftstoffe entfernen, die zu Krebs führen können, insbesondere in der Leber. Es wird auch angenommen, dass es die Wirkung der krebserregenden Verbindungen in Zigaretten verringert und den menschlichen Körper dazu veranlasst, Naringenin zu metabolisieren, was dazu beitragen kann, die durch Prostatakrebs geschädigte Desoxyribonukleinsäure (DNA) der Zellen zu reparieren.
Bestimmte Personen sollten keinen Grapefruitsaft konsumieren, da dies die Aufnahme einiger verschreibungspflichtiger Medikamente beeinträchtigen kann. Das in der Frucht enthaltene Naringin kann den Körper daran hindern, bestimmte Chemikalien in Arzneimitteln aufzunehmen. Dieser Prozess führt zu einer Ansammlung der Chemikalie im Medikament, was dazu führen kann, dass einige Personen potenziell toxische Mengen des Medikaments entwickeln.
Es gibt mehrere Medikamente, die durch Grapefruitsaft beeinflusst werden. Ein medizinisches Fachpersonal, wie ein Arzt oder Apotheker, wird einen Patienten darüber informieren, ob Grapefruitsaft von seiner Ernährung weggelassen werden sollte, wenn bestimmte verschriebene Medikamente eingenommen werden. In den 1990er Jahren kam es zu mehreren Todesfällen durch übermäßigen Konsum von Grapefruitsaft während der Einnahme bestimmter Medikamente, dies wurde jedoch seitdem durch weitere Forschungen umgangen.