Der Handwerksservice bezieht sich auf das Catering für Darsteller, Crew und Statisten, die für Film- und Fernsehproduktionsfirmen arbeiten. Besetzung, Crew und Statisten wählen Snacks und Getränke von einem bestimmten Tischbuffet.
Volle Mahlzeiten werden normalerweise nicht am Set angeboten, da es in der Umgebung oft viele Restaurants gibt und Studios mindestens ein Café haben. Die Mittagspause beträgt in der Regel eine Stunde, im Gegensatz zu der halben Stunde, die normalerweise für Drehs vor Ort vorgesehen ist. Situationskomödien oder Sitcoms bieten in der Regel einmal pro Woche an Live-Aufzeichnungstagen warme Mahlzeiten an. Besetzung, Crew und Statisten essen ein paar Stunden, bevor die Show beginnt.
Handwerksdienstleistungsgegenstände variieren stark je nach Budget der Produktionsfirma. Die meisten Craft-Service-Tische enthalten eine Mischung aus Junk Food wie Chips und Donuts sowie Sandwiches, Obst- oder Gemüseplatten, Käse, Muffins und Brezeln oder Mikrowellen-Popcorn. Normalerweise steht heißes Wasser zur Verfügung, um Instantsuppen und heiße Schokoladenmischungen sowie Tee zuzubereiten. Die meisten Handwerksservicebereiche umfassen Urnen mit Kaffee sowie Limonaden und Säften. Das Frühstücksangebot umfasst normalerweise Gerichte wie Bagels, Toast, Muffins, Müsli, Erdnussbutter und Gelee, Säfte und Kaffee.
Manchmal werden Catering-Trucks für größere Produktionen mit vielen Extras verwendet. Die Statisten können Sandwiches von einem Handwerkstisch bekommen oder nicht, während die Besetzung und die Crew warme Mahlzeiten erhalten. Mitglieder der Screen Actors Guild (SAG) warten vor anderen Statisten in der Schlange, und Besetzung und Crew warten vor allen Statisten. Dies ist nicht nur eine Frage der Rangfolge, sondern auch der Szenenplanung. Extras werden im Gegensatz zu den Darstellern und insbesondere der Crew nicht ständig am Set benötigt.
Wer im Handwerksdienst arbeiten möchte, sollte fröhlich, locker und gut organisiert sein. Kreativität ist hilfreich, um an neue Snack-Ideen zu denken, die das Budget nicht sprengen. Kenntnisse über Lebensmittelsicherheit sind wichtig und viele Staaten haben Anforderungen an Lebensmittelsicherheitszertifikate. Die besten Caterer tun ihr Bestes, um die Bedürfnisse derjenigen zu berücksichtigen, die sie bedienen, wenn sie die Speisen und Getränke für ihre handwerklichen Servicetische planen.