Haselnussöl ist ein immer beliebter werdendes Nussöl, meist kalt oder Expeller aus gerösteten Haselnüssen gepresst, die auch als Haselnüsse bezeichnet werden können. Es ist nicht das einfachste Öl zu finden, und es ist ziemlich teuer. Die meisten Marken von Haselnussöl werden aus der Türkei und Teilen Asiens exportiert, wo der Haselnussbaum heimisch ist. Einige Marken von Haselnussöl werden in den USA hergestellt und kommen aus Washington oder Oregon. Vielleicht finden Sie sogar eine oder zwei Marken, die in Frankreich angebaut und hergestellt werden.
Wenn Sie Haselnüsse mögen, können Sie dieses Öl wirklich genießen. Sein Geschmack ist dem der Haselnuss sehr ähnlich und viele nennen ihn einen ziemlich starken Geschmack. Vielleicht möchten Sie in Betracht ziehen, einen Teil von Haselnussöl in einem Rezept zu verwenden und es mit leichterem Öl wie Raps zu mischen. Dies kann die Stabilität bei starker Hitze erhöhen und den Geschmack des Öls etwas reduzieren.
Die Menschen verwenden Haselnussöl in Salatdressings, in Backwaren und in verschiedenen Kochanwendungen. Es ist nicht das beste Nussöl zum Frittieren und es ist reich an gesättigten Fettsäuren. Es enthält jedoch kein Cholesterin, für Menschen, die nach cholesterinfreien Ölen suchen. Ein Esslöffel (3.6 g) dieses Öls macht keinen signifikanten Unterschied in Ihrer Ernährung, obwohl es zusätzliche Kalorien liefern kann. In einem Esslöffel erhalten Sie 120 Kalorien und 5% der in den USA empfohlenen Tagesdosis (RDA) an gesättigtem Fett. Es hat auch einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren, und die drei Fettarten in Kombination können einige gesundheitliche Vorteile haben.
Da Haselnussöl einen so starken Geschmack hat, kannst du oft weniger davon verwenden, wenn du einem Gericht Geschmack verleihen willst, aber halte es fettarm. Sie können die Menge an Öl, die Sie in Dressings und möglicherweise in Backwaren verwenden, sicherlich reduzieren. Selbst wenn Sie eine geringere Menge verwenden, erhalten Sie viel reichhaltigen, cremigen und nussigen Geschmack.
Eine der schönsten Essenskombinationen ist die Kombination von Haselnuss und Schokolade. Die Menschen in Europa und jetzt zunehmend auch in Amerika lieben Nutella, einen Haselnuss-Schokoladen-Aufstrich. Wenn Sie den gleichen Geschmack erzielen möchten, sollten Sie in Backwaren mit Schokolade Haselnussöl anstelle von weniger aromatischen Ölen verwenden. Ein Schokoladenkuchen oder Brownies, die mit diesem Öl hergestellt werden, können dekadent sein.
Haselnussöl finden Sie auch als ätherisches Öl und in einer Reihe von Hautpflegeprodukten. Unternehmen rühmen sich seiner restaurativen Qualitäten und der Tatsache, dass es eine gewisse Adstringenz hat. Es kann eines der Öle sein, das am besten bei Menschen mit gelegentlichen Hautausschlägen verwendet wird.
Suchen Sie nach diesem Öl in Naturkostläden, Fachgeschäften und im Internet. Seien Sie bereit, dafür einiges zu bezahlen. Dies ist ein teures Öl und kann leicht etwa zwei US-Dollar (USD) pro Unze (03 L) kosten.