Ketogenese ist die Freisetzung von Ketonen in den Körper, wenn Fett zur Energiegewinnung abgebaut wird. Wenn die Kohlenhydratspeicher erschöpft sind, verwandeln sich die Zellen in Fettzellen als Brennstoff. Diese Fettzellen bauen ab und setzen Energie frei, und Ketone sind das Nebenprodukt dieses Abbaus. Acetoacetat und Aceton werden in der Regel auch freigesetzt.
Der Abbau von Fett als Energiequelle ist im Allgemeinen kein normaler Energiegewinnungsprozess. Die Kohlenhydratspeicher in den Zellen werden durch den Verzehr von Kohlenhydraten wieder aufgefüllt. Die Eliminierung der Kohlenhydrataufnahme aus diätetischen oder gesundheitlichen Gründen kann diese Speicher erheblich reduzieren, was zu Ketogenese führt. Kohlenhydratarme Diäten und diabetische Diäten sind zwei gängige Formen der ketogenen Diät.
Kohlenhydratarme Diäten werden von manchen Diätenden als eine Form der Gewichtsabnahme verwendet. Beliebte Versionen reduzieren die Aufnahme einfacher und komplexer Kohlenhydrate oft so weit, dass die Zellen schnell alle Energiespeicher verbrauchen. Wenn der Körper beginnt, Fett zur Energiegewinnung abzubauen, werden Ketone als Ergebnis der Ketogenese freigesetzt. Solange der Kohlenhydratgehalt niedrig bleibt, werden die Fettspeicher weiterhin für den Energiebedarf verwendet, der über die Kohlenhydrataufnahme hinausgeht.
Auch eine diabetische Ernährung kann zu einer Ketogenese führen. Ein anderer Name für Kohlenhydratenergie ist Glukose. Glukose kann mit einer kontrollierten Kohlenhydratdiät reguliert werden. Die Reaktion auf einen niedrigeren Kohlenhydratspiegel bei einer diabetischen Diät ist oft die gleiche wie bei einer kohlenhydratarmen Diät, die zur Gewichtsreduktion verwendet wird. Patienten, die versuchen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, können eine ketogene Diät wählen.
Ketone können entweder durch das Ausatmen von Aceton oder beim Wasserlassen freigesetzt werden. Ketone neigen dazu, einen süßlichen Geruch im Atem zu haben. Es ist nicht bekannt, dass das Ausscheiden von Ketonen durch Wasserlassen oder Ausatmen gesundheitliche Probleme verursacht. Eine erhöhte Wasseraufnahme ist oft erforderlich, um Aceton aus dem Körper zu spülen.
Ketogenese ist nicht gleich Ketoazidose. Ketoazidose wird typischerweise mit Alkoholismus und Diabetes in Verbindung gebracht. Dieser Zustand kann zu Nierenversagen und zum Tod führen, wenn er nicht behandelt wird. Ketoazidose ist eine schwere Form der Ketose, die dazu führen kann, dass der pH-Wert im Blut unter 7.2 fällt. Es sind keine Fälle von Ketogenese bekannt, die zu einem Abfall des pH-Werts im Blut führen.
Die Debatte über die Auswirkungen der Ketogenese auf den Körper hat dazu geführt, dass mehrere medizinische Forschungsteams die Auswirkungen der Ketose auf den Cholesterinspiegel, die allgemeine Gesundheit und den Gewichtsverlust untersucht haben. Seit 2010 hat sich die Ketogenese als gesunde Reaktion im Körper erwiesen. Es wurden keine negativen gesundheitsbezogenen Nebenwirkungen mit Zellen in Verbindung gebracht, die Fett anstelle von Kohlenhydratspeichern zur Energiegewinnung verwenden.