Sangría ist ein Wein- und Fruchtpunsch, der darüber hinaus nur durch die Fantasie des Zubereiters begrenzt ist. Das Wort Sangría kommt vom spanischen Wort für Blut und bezieht sich auf die tiefrote Farbe des Getränks, die aus einer der entscheidenden Zutaten stammt: Rotwein. Machen Sie es mit Weißwein und es heißt Sangría Blanco oder Weißer Sangría. Verwechseln Sie Sangría nicht mit Sangríta, einem anderen Getränk.
Punsch bezieht sich auf Getränke, die mit einer Vielzahl von Flüssigkeiten hergestellt werden, wie Wein, Likör, Likör, Fruchtsaft und kohlensäurehaltige Getränke. Obwohl Punsch heiß oder gekühlt serviert werden kann, wird Sangria normalerweise kalt serviert, obwohl zu den Variationen, die Sie finden können, heiße Sangria gehören. Der Wein in Sangria kann, wie bereits erwähnt, rot oder weiß sein, und einige Rezepte geben einen fruchtigen Rotwein vor, während andere einen trockenen Wein verlangen. Bobby Flay hat ein Sangría-Rezept mit einem Roséwein. Der Wein wird oft mit Fruchtsaft, Sodawasser oder Mineralwasser vermischt und manchmal mit Brandy, Cognac oder Likör.
Die andere Hauptzutat in Sangria ist die Frucht. Es ist wichtig, die Kombination des Weißweins oder Rotweins mit den Früchten zu berücksichtigen, die Sie verwenden möchten. Kiwi wird beispielsweise viel häufiger für Sangría als für Sangría Blanco vorgeschlagen. Neben Äpfeln und traditionellen, in dünne Scheiben geschnittenen Zitrusfruchtkombinationen aus Orangen, Zitronen und Limetten sind Bananen, Blaubeeren, Kirschen, Trauben, Honigtau und andere Melonen, Kumquats, Mangos, Nektarinen, Papayas, Birnen, Pflaumen, Erdbeeren und Wassermelone.
Bei der Herstellung von Sangria gibt es mehrere Tipps, die zu Ihrer Erfahrung beitragen können. Schneiden Sie die Früchte in dünne Scheiben. Lassen Sie die Sangria vor dem Servieren ruhen, damit sich die Aromen vermischen können. Überlegen Sie, ob das Hinzufügen von Zimtstangen oder einem anderen Gewürz eine interessante Wendung wäre. Und schließlich, wenn Sie Ihre Sangria nicht verwässern möchten, frieren Sie Saft ein oder verwenden Sie gefrorene Früchte, um sie anstelle von normalen Eiswürfeln zu kühlen.