Süßholzwurzel ist die Wurzel der Süßholzpflanze, ein Mitglied der Erbsenfamilie, die seit Jahrtausenden von Menschen angebaut wird. Es wird nicht nur als kulinarisches Aroma verwendet, sondern spielt auch in einigen traditionellen medizinischen Praktiken eine Rolle, insbesondere in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM), wo es als Gan Zao bekannt ist. Der medizinische Wert der Süßholzwurzel ist umstritten; Die meisten wissenschaftlichen Tests deuten darauf hin, dass es möglicherweise nicht so viele Vorteile bietet, obwohl es nicht schädlich zu sein scheint.
Im Handel sind verschiedene Formen der Süßholzwurzel erhältlich. Viele Naturkostläden führen die ganzen getrockneten Wurzeln, die zu Hause gemahlen oder zur Herstellung von Kräutertees verwendet werden können. Es ist auch in Pulver- und Kapselform erhältlich, für Menschen, die es als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, und es wird oft in Kräuterteemischungen gefunden. Kulinarisches Süßholzextrakt ist ebenfalls erhältlich, für Leute, die es als Aroma verwenden möchten.
Der Geschmack der Süßholzwurzel ist süß, mit einem anhaltenden Abgang und einem leichten Hauch von Anis. Anis wird in vielen Süßigkeiten als Ersatz für diese Wurzel verwendet, da er stärker ist und einen stärkeren Geschmack hat. Die Süße von wird durch Glycyrrhizinsäure verursacht, eine natürlich süße Verbindung, die langsam in das System abgegeben wird, im Gegensatz zu Saccharose, die eine sofortigere Wirkung hat.
In der Medizin wurde Süßholz von vielen Menschen verwendet, einschließlich der alten Griechen und Ägypter. Glycyrrhiza glabra oder europäisches Süßholz ist eine der häufigsten Arten, wobei die Chinesen G. uralensis verwenden, während die Amerikaner G. lepidota ernten. Fans der Süßholzwurzel glauben, dass sie bei Darmbeschwerden wie Geschwüren hilft und auch zur Behandlung von Halsschmerzen, Bronchitis und anderen Atemwegserkrankungen verwendet werden kann. Einige Leute glauben auch, dass Süßholzwurzel bei Virusinfektionen wie Hepatitis C hilfreich sein kann, obwohl diese Verwendung laut Studien der National Institutes of Health in den Vereinigten Staaten möglicherweise nicht wirksam ist.
Als Aroma ist Süßholzwurzel eine unverwechselbare und interessante Ergänzung zu Süßigkeiten. Personen, die es als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen möchten, sollten jedoch ihren Arzt konsultieren, da es mit einigen Medikamenten kollidieren kann. Dies ist bei allen pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln und natürlichen medizinischen Behandlungen der Fall; ein Arzt kann eine bessere Versorgung bieten, wenn er ein vollständiges Bild hat. Sie sollten auch immer einen Arzt aufsuchen, wenn sich die von Ihnen behandelten Symptome nicht bessern.