Thiamin, auch bekannt als Thiamin oder Aberinsäure, gehört zur Gruppe der B-Vitamine. Wissenschaftlich wird es als Vitamin B1 angesehen, aber die meisten Vitaminlieferanten identifizieren es namentlich auf ihrer Verpackung. Thiamin war eines der neuesten entdeckten Vitamine und wurde erst 1935 richtig identifiziert und klassifiziert.
Ohne Thiamin kann der Körper Kohlenhydrate nicht in Energie umwandeln. Es wird auch benötigt, um Fette in Energie für den sofortigen Verbrauch umzuwandeln, weshalb viele Gewichtsverlusttechniken die Bedeutung einer guten Thiaminzufuhr betonen. Es ist auch wichtig für die Funktion von Nerven, Muskelzellen und dem Gehirn. Dieses Vitamin hilft bei der Produktion von ATP oder Muskelkraftstoff, was besonders wichtig für Sportler und diejenigen ist, die am Muskelaufbau arbeiten.
Da Thiamin nicht im Körper gespeichert werden kann, muss es täglich konsumiert werden, damit eine Person eine optimale Gesundheit erhält. B1 ist essentiell für die normale Entwicklung der Lernfähigkeit und wurde vor einigen Jahren in einer umstrittenen Studie zur Behandlung von Patienten mit Autismus eingesetzt. Es ist besonders wichtig für diejenigen, die rauchen oder Alkohol konsumieren, da das Vitamin als Antioxidans wirkt und die Organe vor den schädlichen Auswirkungen dieser und anderer Substanzen schützt.
Thiamin ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten, von Spinat bis hin zu Rindfleisch. Die meisten Bohnensorten sind reich an B1, aber Marine- und Pintobohnen sind besonders nahrhaft. Die meisten Brote und Cerealien, die in den Vereinigten Staaten verkauft werden, sind heute mit diesem Vitamin angereichert, was bedeutet, dass Mangelerscheinungen selbst in unterentwickelten Ländern der Welt selten sind. Als Nahrungsergänzungsmittel wird Thiamin am besten zusammen mit den anderen B-Vitaminen konsumiert, da der Körper sie bei gleichzeitiger Einnahme besser verstoffwechselt.
Chronischer Alkoholismus kann einen Thiaminmangel verursachen und zu Beriberi, einer schweren Erkrankung des Nervensystems, führen. Es verursacht emotionale und körperliche Störungen und Schwierigkeiten beim Gehen und kann zu Herzversagen führen. Beriberi war im 19. Jahrhundert verbreitet, wird aber heute nur noch selten bei Menschen gesehen, die keine Alkoholiker sind.