Thunfischbauch ist ein Lebensmittel, das auf Sushi-Menüs häufig als Toro aufgeführt wird. Er hat ein rosa-weiß marmoriertes Aussehen und kann roh oder leicht gekocht serviert werden. Toro kann mit Reis serviert werden und wird oft mit Wasabi und Sojasauce genossen. Im Vergleich zu anderen Sushi-Artikeln gehört es in der Regel zu den teuersten und wird von vielen als Delikatesse angesehen. Zu den Faktoren, die den Genuss des Essens beeinflussen, gehören die Portion des Bauches, die Temperatur beim Verzehr und die Frische.
Die wichtigste kulinarische Verwendung von Thunfischbauch ist die Zubereitung von Sushi. Es gilt allgemein als eines der begehrtesten Sushi-Gerichte. Thunfischbauch wird oft als Nigiri serviert, ein Stück Essen, das über einem Hügel mit Essigreis serviert wird. Manche Leute bevorzugen es als Sashimi, das ist eine Scheibe des Essens ohne Reis.
In beiden Fällen kann der Toro roh oder angesengt sein. Wenn es roh verzehrt werden soll, wird generell empfohlen, es vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies soll es einer Person ermöglichen, sowohl die Textur als auch den Geschmack besser zu genießen. Toro hat einen hohen Fettgehalt; daher seine Marmorierung. Es ist auch ein öliges Lebensmittel mit hohem Omega-3-Gehalt.
Ein Großteil der Aufregung über Thunfischbauch ist wahrscheinlich der Preis. Es ist in der Regel teuer, weil von jedem Fisch nur eine begrenzte Menge verfügbar ist. Außerdem gilt nicht jeder Thunfischbauch als gleich. Der untere Bereich wird normalerweise als höchster Thunfischbauch bezeichnet und gilt aufgrund seines Fettgehalts, der höher ist als der Rest des Bauches, als der saftigste. Dieser Teil des Toros ist tendenziell noch teurer.
Thunfischbauch ist ein Lebensmittel, dessen Preis sehr schwanken kann. Die Kosten können von einer Reihe von Faktoren abhängen, wie dem Ort des Fangs und dem Standort des Endverbrauchers. Einer der Faktoren, der den Preis tendenziell am stärksten belastet, ist jedoch die Anzahl der an einem bestimmten Tag gewonnenen Fische. Toro wird üblicherweise aus der Blauflossen-Thunfischart gewonnen.
Frische wird als essenziell für den Genuss dieses Lebensmittels angesehen. Es wird oft über Nacht vom Verkäufer zum Käufer versandt, was in vielen Fällen die Kosten zusätzlich erhöht. Obwohl viel Mühe und Kosten darin investiert werden, wurde toro nicht immer hoch angesehen. Tatsächlich war es einst ein Teil des Fisches, der als höchst unerwünscht galt und schnell weggeworfen wurde.