Trinkjoghurt ist ein Milchgetränk, das in ähnlicher Weise wie herkömmlicher Joghurt hergestellt wird. Üblicherweise werden mehrere Sorten hergestellt, deren Dicke von sehr dünn bis ziemlich zähflüssig und nur mit viel Geduld trinkbar ist. Dieses Getränk wird oft aromatisiert, aber viele Sorten, insbesondere die traditionelleren, werden verkauft und pur serviert. Die meisten Trinkjoghurtsorten werden mit den gleichen Aktivkulturen hergestellt, die in anderen Joghurtsorten zu finden sind und bieten die gleichen gesundheitlichen Vorteile.
Alle echten Joghurtprodukte werden hergestellt, indem bestimmte erwünschte Bakterienpopulationen in Milch wachsen gelassen werden, typischerweise, aber nicht immer, Kuhmilch. Diese Organismen verdauen den Zucker in der Milch und produzieren eine dickere und etwas sauer schmeckende Substanz. Die Konsistenz dieses Basisjoghurts reicht von sehr viskos bis ziemlich flüssig. Die zur Herstellung von Joghurt verwendeten Bakterien dürfen im Allgemeinen im Endprodukt verbleiben, obwohl einige wenige kommerzielle Sorten Verarbeitungstechniken verwenden, die diese Bakterien abtöten.
Ein typischer Trinkjoghurt ist einfach eine dünnere Joghurtsorte. Diese Produkte sind in Asien, Russland und Indien seit langem Tradition und werden in letzter Zeit aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Bequemlichkeit im Westen immer beliebter. Die im Westen beliebten Trinkjoghurtsorten werden am häufigsten aromatisiert, typischerweise mit Früchten, gelegentlich aber auch mit Schokolade oder Vanille, um als Joghurtdesserts dienen zu können.
Kefir ist ein typisches Beispiel für einen trinkbaren Joghurt. Dieses Produkt ist im Allgemeinen ziemlich viskos, und obwohl es als Getränk gegossen und konsumiert werden kann, bleibt es sehr dick und cremig. Kefir ist ein weit verbreiteter Anblick an Frühstückstischen in Osteuropa und hat anderswo wegen seines Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile an Popularität gewonnen. Andere Sorten von trinkbarem Joghurt können dicker oder dünner sein, aber alle neigen dazu, einen reichen Geschmack und einen hohen Proteingehalt zu haben.
Andere kommerziell hergestellte Joghurtsorten sind besonders praktisch für Menschen mit wenig Zeit. Kleine Einzelportionspackungen mit relativ dünnem Trinkjoghurt sind weit verbreitet. Diese können stundenlang aufbewahrt werden und bieten eine sehr bequeme Möglichkeit, gesunde und relativ kalorienarme Joghurt-Snacks zu einem vollen Terminkalender hinzuzufügen.
Es gibt viele Gründe, Trinkjoghurt zu probieren. Abgesehen von dem befriedigenden Geschmack und dem hohen Proteingehalt bietet Joghurt auch eine Reihe anderer gesundheitlicher Vorteile. Die aktiven Kulturen in Trinkjoghurt setzen sich im menschlichen Verdauungstrakt ab. Diese hilfreichen Mikroben sorgen für eine gute Verdauung und können auch andere gesundheitliche Vorteile bringen.