Truvia™ ist ein Zuckerersatz, der zum Süßen von Getränken und Lebensmitteln verwendet wird. Es wird durch Einweichen der Blätter der Stevia-Pflanze hergestellt. Diese Blätter werden seit Jahrhunderten in Südamerika und Japan als Süßungsmittel verwendet, aber in den Vereinigten Staaten musste die Food and Drug Administration (FDA) sie als sicher einstufen, bevor sie massenhaft vermarktet werden konnte. Truvia™ wurde von der Cargill Corporation und der Coca-Cola Company entwickelt. 2008 wurde es der breiten Öffentlichkeit zugänglich gemacht.
Die Stevia-Pflanze, die zur Pflanzenfamilie der Korbblütler gehört, kommt vor allem in Südamerika vor. Steviolglycosid, das in den Blättern dieser Pflanze vorkommt, verleiht ihr ihre Süße. Es wird angenommen, dass Glykosid bis zu 300 Mal süßer als Zucker ist, aber es hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Dies bedeutet, dass es ein sicherer alternativer Süßstoff für Menschen sein kann, die an Diabetes leiden oder eine kohlenhydratarme Diät einhalten. Eine Packung Truvia™ soll zwei Teelöffel Zucker entsprechen.
Rebiana, auch bekannt als Rebaudiosid A, ist einer der Inhaltsstoffe von Truvia™. Erythrit, das auch in Truvia™ enthalten ist, wird aus Weizen, Maisstärke und Zuckerrüben gewonnen. Diese Kohlenhydratmischung wird fermentiert und verarbeitet. Es wird getrocknet und kristallisiert, bevor es dem Süßungsmittel zugesetzt wird.
Die Inhaltsstoffe von Truvia™ beeinflussen den Körper nicht wie die meisten Zucker. Zum Beispiel verursacht dieser Süßstoff keine Karies. Es enthält keine Kalorien und gilt auch als koscherer Lebensmittelzusatzstoff. Bei bestimmungsgemäßer Anwendung von Truvia™ treten in der Regel keine Verdauungsbeschwerden auf. Die FDA hat festgestellt, dass dieser Süßstoff allgemein als sicher anerkannt ist (GRAS).
Truvia™ verursacht im Allgemeinen keine Nebenwirkungen, es sei denn, es wird in großen Mengen verwendet. In diesem Fall kann es zu Magen-Darm-Beschwerden kommen. Bei einigen Benutzern traten Blähungen und übermäßige Blähungen auf. Verstopfung und Stuhlverhärtung sind ebenso aufgetreten wie starke Kopfschmerzen. Auch bei diesem Produkt wurden einige allergische Reaktionen beobachtet, dies ist jedoch eine typische Beschwerde bei der Verwendung von Pflanzenextrakten.
Die meisten Arten von Süßungsmitteln werden verwendet, um die Zuckeraufnahme zu reduzieren und um Gewicht zu verlieren. Die Verwendung dieses Produkts bedeutet nicht, dass dies geschieht. Tatsächlich wird angenommen, dass künstliche Süßstoffe den Stoffwechselprozess tatsächlich verlangsamen können.