Übersäuerung ist ein häufiger Zustand, bei dem eine Person nach dem Essen einer Mahlzeit aufgrund der übermäßigen Produktion von Säure während des Verdauungsprozesses einige Magenbeschwerden verspürt. Eine Person kann auch ein aufgeblähtes Gefühl oder eine „Gasigkeit“ verspüren, die zu Blähungen, Aufstoßen oder beidem führen kann. Ein bisschen Säure im Mund kann auch geschmeckt werden, zusammen mit einem Nachgeschmack von dem, was nach einem Rülpser gegessen wurde. Übersäuerung, auch als saure Dyspepsie bekannt, kann auch andere Beschwerden wie Appetitverlust, Erbrechen und Verstopfung verursachen.
Während der Verdauung produziert der Magen auf natürliche Weise Salzsäure (HCl), um die aufgenommene Nahrung in kleinere Stücke zu zerlegen, damit das Blut die Nährstoffe leicht aufnehmen kann. HCl-Säure ist sehr wichtig, da sie auch viele mit der Nahrung aufgenommene Mikroorganismen zerstört und eine Infektion des menschlichen Körpers verhindert. Wenn der Magen zu viel Salzsäure absondert, führt dies zu einer Übersäuerung, die sich oft verschlimmert, da HCl-Säure die Sekretion anderer Säuren und Enzyme auslöst.
Eine der Hauptursachen für die Erkrankung ist die Ernährung. Eine proteinreiche Mahlzeit ist beispielsweise schwerer verdaulich, sodass der Magen überkompensiert, indem er zu viel HCl-Säure produziert. Auch Lebensmittel mit hohem Öl- und Fettgehalt können die gleiche Wirkung auf den Magen haben. Scharfe Speisen werden auch der Säuredyspepsie zugeschrieben, da die Schärfe den Magen reizen kann und diesen dazu veranlassen kann, überschüssige Säure zu produzieren. Es ist auch bekannt, dass Lebensmittel und Gewürze, die im Allgemeinen sauer sind, wie Zitrusfrüchte, Essig und koffeinhaltige Getränke, den Zustand verschlimmern.
Andere Ursachen der Erkrankung sind Rauchen, Trinken und die Einnahme bestimmter Medikamente. Einige Studien haben auch gezeigt, dass Menschen, die sich Sorgen machen, häufiger an Dyspepsie leiden. In einigen Fällen ist die Magenerkrankung keine Auswirkung, sondern eher ein Symptom für schlimmere Verdauungskrankheiten wie gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD), Geschwüre oder sogar Magenkrebs. Wenn eine Person chronisch oder über einen längeren Zeitraum unter Übersäuerung leidet, ist es ratsam, einen Arzt aufzusuchen, um weitere Komplikationen zu vermeiden.
Eine der einfachsten Möglichkeiten, eine Übersäuerung zu verhindern, besteht darin, den Überblick über die aufgenommene Nahrung zu behalten, da die Ernährung einer Person ein wichtiger Faktor ist. Saure und scharfe Speisen sollten in Maßen verzehrt werden, während ballaststoffreiche Lebensmittel regelmäßig in die Mahlzeit aufgenommen werden sollten, um die Verdauung zu unterstützen. Moderate Nahrungsmengen helfen auch, Dyspepsie zu vermeiden, daher wird oft empfohlen, kleine Mahlzeiten über den Tag zu verteilen. Wenn bereits Übersäuerung auftritt, kann man ein Glas warmes Wasser mit Ingwer, Kokoswasser oder etwas kalte Milch trinken.