Kürbiskerne sind gesalzen und geröstet ein köstlicher und nahrhafter Snack. Sie liefern zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe wie Aminosäuren, Kohlenhydrate, Fettsäuren, Zink und B-Vitamine. Die meisten Leute werfen die Samen nach Halloween mit dem fadenförmigen Fruchtfleisch weg, aber sie können gerettet werden. Für alle, die sich aus der Küche wagen möchten, sind Kürbiskerne ein großartiges, kostengünstiges Bastelangebot für Kinderkunstprojekte.
Aus Kürbiskernen lässt sich durch Rösten ein beliebter Snack herstellen. Sie sollten so gut wie möglich von den klebrigen Fäden und dem Fruchtfleisch befreit werden, die aus dem Inneren des Kürbisses an ihnen kleben. Die Samen sollten kurz in einem Sieb abgespült und dann trocknen gelassen werden, indem man sie flach auf Wachspapier ausbreitet. Um sie zu kochen, sollten die Samen in einer einzigen Schicht auf einem mit Butter, Olivenöl oder einem anderen Pflanzenöl gefetteten Backblech angeordnet werden. Sie können dann in einem vorgeheizten Ofen bei 250-325 °C (120-163° F) gebacken werden, bis sie goldbraun sind und die Küche mit einem duftenden Geruch erfüllen.
Viele Menschen bevorzugen würzigere Kürbiskerne. Sie können vor dem Braten über Nacht in Salzwasser eingeweicht werden, um das Salz besser zu durchdringen. Das Bestreuen mit Cayennepfeffer, Chilipulver, Zimt, Sojasauce, Knoblauchsalz, Curry oder Worcestershire-Sauce verleiht ihnen Biss und Geschmack. Das Rösten der Samen in einer Pfanne kann auch funktionieren. Bei mittlerer Hitze können kleine Chargen gekocht werden, bis sie zu tanzen und zu knallen beginnen.
Normalerweise werden Kürbiskerne mit intakter Schale gegessen, im Gegensatz zu Erdnüssen oder Sonnenblumenkernen. Der Rumpf enthält viele der Nährstoffe und seine faserige Textur räumt den Verdauungstrakt auf. Natürlich können die Samen einzeln geschält werden, aber die Mühe lohnt sich wahrscheinlich nicht. Im Laden gekaufte, vorgeschälte Kürbiskerne werden Pepitas genannt.
Kinder werden oft von Bohnen, Reis, Samen und Nüssen als organisches Mosaikmaterial angezogen. Eine Schüssel mit getrockneten Kürbiskernen, ein Regenbogen aus Temperafarben, Weißleim und mehrere Blätter Poster können Kinder oder ein ganzes Klassenzimmer einen Nachmittag lang unterhalten. Die schönen Ergebnisse können an einer Pinnwand oder Kühlschranktür befestigt werden.
Kinder können Samenbündel in Plastikbecher mit Farbe tauchen und auf Zeitungspapier trocknen. Sie könnten auch zuerst die Samen auf das Papier kleben und danach alles bemalen. Auch junge Künstler können mit den elliptischen Formen Sunbursts, Outlines oder Konfettimuster formen. Erfahrenere Maler können die dreidimensionalen Samen mit dem flachen Papier kombinieren, um Porträts von Haustieren, Bäumen oder Geschwistern zu erstellen.