Ein Barkeeper serviert den Kunden Speisen und Getränke in einer Restaurantumgebung. Sie kann für die Gäste verantwortlich sein, die an einem Tresen oder einer Bar, an Tischen in der Einrichtung oder an beiden sitzen. Je nach Kundenaufkommen arbeitet sie alleine oder mit einem Team aus Servern, Köchen und Managern.
Kundenservice hat im Allgemeinen für einen Barkeeper einen hohen Stellenwert. Häufig muss sie die Kunden in ihrem Verantwortungsbereich befragen, um sicherzustellen, dass sie alles haben, was sie bestellt haben und mit den erhaltenen Artikeln zufrieden sind. Wenn zusätzliche Dienstleistungen oder Gegenstände benötigt werden, wird von der Begleitperson erwartet, dass sie diese effizient und freundlich leistet.
Wenn die Servicebedürfnisse ihrer Kunden erfüllt sind, wird normalerweise von einer Barkeeperin erwartet, dass sie Essens- und Getränkebestellungen für andere Kunden zubereitet. Sie wird häufig aufgefordert, Zutaten oder Präsentationen zu ändern, um Kundenwünsche zu erfüllen. Wenn Artikel aus irgendeinem Grund zurückgegeben werden, wird normalerweise von ihr erwartet, dass sie die Verstöße korrigiert und dem Kunden die genaue Bestellung zustellt.
Die Sauberkeit und Wartung der Bar gehört für gewöhnlich zu ihrem Job. Das Abwischen von Theken und Tischen sowie das Entfernen von Geschirr und Schmutz aus den Essbereichen sind allgemeine Anforderungen für diese Position. Das Auffüllen von Thekenartikeln, die den Kunden zur Auswahl stehen, wie Chips und Snacks, gehört in der Regel ebenso zu ihrem Job wie das Auffüllen von Gewürzbehältern, die an der Bar und auf den Tischen bereitgestellt werden.
Wenn die Bereiche für die Zubereitung von Speisen vor dem Öffnen der Bar aufgefüllt werden müssen, ist dies normalerweise der Kellner. Dies erfordert häufig das Schneiden von Gemüse und Fleisch, das Zubereiten von Suppen und Salaten sowie das Anordnen von Utensilien und Töpfen, damit sie während des Service leicht zugänglich sind. Diese Bereiche während ihrer gesamten Schicht auf Lager zu halten, gehört normalerweise zu ihrem Job.
Während sich ihre Kunden darauf vorbereiten, das Lokal zu verlassen, muss der Barkeeper normalerweise Zahlungen von ihnen verarbeiten. Für diese Position sind in der Regel Kenntnisse im Umgang mit Bargeld und die Fähigkeit zur effizienten Abwicklung von Kredit- und Debitkartentransaktionen erforderlich. Genauigkeit bei der Abrechnung von Kunden ist wichtig, um ein erfolgreicher Barkeeper zu sein.
Freundlichkeit und Organisationstalent sind allgemeine Voraussetzungen für einen erfolgreichen Barkeeper. Gute mathematische Begabung wird sehr bevorzugt. Eine lesbare Handschrift ist normalerweise erforderlich, um Kundenschecks zu erstellen, die sowohl von Mitarbeitern als auch von Kunden gelesen werden können.
Ein Hauptschulabschluss oder ein gleichwertiger Abschluss ist in der Regel Voraussetzung für diese Tätigkeit. Hintergrund in der Lebensmittelzubereitung oder Kundenbeziehungen sind wünschenswert. Barkeeper, die außergewöhnliche Talente in der Gastronomie und im Kundenservice zeigen, werden häufig in Führungspositionen befördert.