Chrysanthemen sind eine Pflanzengattung, die blühen. Sie wurden zuerst in China angebaut und von den Chinesen als Kraut angesehen. Sie haben auch eine wichtige symbolische Rolle in der japanischen Geschichte gespielt, wo sie wahrscheinlich im 8. Jahrhundert erstmals eingeführt wurden. Die Chrysantheme inspirierte das japanische Siegel des Kaisers, und die Position des Kaisers wurde oft als Chrysanthementhron bezeichnet. Westler mussten bis zum 17. Jahrhundert auf die Einführung dieser schönen Pflanzen warten.
Gärtner können den Namen dieser Pflanzen zu „Mütter“ verkürzen. Sie sind oft eine Freude für Gärtner, denn es gibt über 30 Sorten der Chrysantheme. Außerdem enthält die Chrysantheme eine Chemikalie namens Pyrethrum, die auf natürliche Weise hilft, die meisten Käfer abzuwehren. Die Chrysantheme ist auch eine mehrjährige Pflanze, so dass etablierte Blumenbeete jedes Jahr wiederkommen, um zu erfreuen.
Es gibt erstaunliche Unterschiede im Aussehen unter Müttern. Einige Chrysanthemensorten ähneln einem Gänseblümchen. Andere sehen aus wie eine Knopfform mit kleinen kurzen Blütenblättern. Beliebt sind auch Pompom-Chrysanthemen mit einer geschlossenen, runden Blüte. Große Gänseblümchen-ähnliche Mütter werden oft als Floristenchrysanthemen bezeichnet, da sie wahrscheinlich in Blumenarrangements verwendet werden.
Obwohl das Aussehen variiert, haben die meisten Chrysanthemen eine Pflanzenhöhe von etwa 30.48 cm. Sie neigen dazu, in einem natürlichen Garten im Herbst zu blühen und sind in einer Vielzahl von Herbstfarben wie Orange, Dunkelrot und Gelb erhältlich. Man findet auch frühlingsblühende Mütter mit gelben, roten, weißen oder rosa Blüten. In einem Garten benötigen sie volles Sonnenlicht, gut durchlässigen Boden und Platz zum Wachsen. Chrysanthemen müssen möglicherweise auch im Frühjahr getrennt werden, damit sie im Herbst besser blühen, da sie dazu neigen, nach ein oder zwei Jahren zusammenzuklumpen.
Mütter werden normalerweise ungefähr im April für die Herbstblüte gepflanzt. Frühlingsblühende Mütter müssen kurz nach den letzten Frösten gepflanzt werden und blühen in der Regel von Mai bis Juli. In einigen Gartengeschäften kann man auch Chrysanthemen kaufen, die den wilden Müttern Chinas nahe stehen. Diese neigen dazu, kleinere, weniger auffällige Blüten zu haben.
Chrysanthemen werden zur Herstellung von Pyrethrinen verwendet, einem häufigen Bestandteil von Insektiziden. Die Blüten sind auch ein wesentlicher Bestandteil des asiatischen Getränks Chrysanthementee. Der Tee soll bei der Genesung von Erkältungen und Grippe helfen und Halsschmerzen lindern. Es wird auch angenommen, dass es die Durchblutung verbessert und Krampfadern reduziert.
Die Blätter von Chrysanthemen können in Pfannengerichten verwendet werden. Alternativ können sie als grünes Gemüse gedämpft werden. Manche nennen die gekochten Blätter eher schleimig, aber viele andere mögen ihren Geschmack und ihre Textur.