Als einer der bekanntesten Importe der französischen Küche ist Crêpes Suzette ein köstlich dünnschichtiges Dessert, das nicht nur den Gaumen anspricht, sondern auch ein schöner Augenschmaus ist. Hier sind einige der Eigenschaften, die diese wunderbare Kreation von Dessert-Crpes so beliebt machen.
Crêpes Suzette verwendet Crêpes als Grundzutat. Der Crêpe ist einfach ein sehr dünner, flacher Kuchen, der einem Pfannkuchen ähnelt. An den Crêpes selbst ist nichts Außergewöhnliches. Sie können tatsächlich mit verpackter Pfannkuchenmischung hergestellt werden, indem Sie den Teig einfach ein wenig verdünnen.
Die wahre Sensation bei Crêpes Suzette ist die Sauce, die vor und nach dem Rollen über die Crêpes geträufelt wird. Die Mischung wird normalerweise als Orangensauce bezeichnet und enthält Orangen- und Zitronenschale, Butter, Zucker und Orangensaft. Zu diesen Grundzutaten wird oft Brandy hinzugefügt, der der Crêpe-Sauce ein wenig mehr Würze verleiht. Wenn kein Brandy verfügbar ist, funktioniert auch jede Art von Likör.
Vor dem Rollen die Crêpes mit etwas Sauce beträufeln. Rollen Sie die Crpes und legen Sie sie auf den Dessertteller. Je nach Größe der Crpes kann es ein bis drei Crêpes als Teil eines Desserts geben. Sobald die Crêpes positioniert sind, träufeln Sie mehr Sauce darüber. Die Crêpes Suzette ist nun servierfertig.
Beim Servieren der Crêpes Suzette wird die Sauce traditionell angezündet. Der in der Orangensauce verwendete Alkohol liefert den Brennstoff für die Flammen. Machen Sie sich keine Sorgen, die Crêpes im Dessert zu beschädigen; der Alkohol verbrennt schnell. Die Crêpes selbst haben außen noch eine köstliche Beschichtung, während das Dessert innen warm und feucht ist.
Während es einige Variationen von Crêpes Suzette gibt, die die Verwendung von Brandkirschen als Füllstoff in den gerollten Crêpes erfordern, scheint dies eine spätere Innovation zu sein. Das Originalrezept für Crêpes Suzette sollte ein leichtes, aber sättigendes Dessert nach einem mehrgängigen Abendessen bieten, mit der zusätzlichen Zugabe der Zitronen- und Orangenschale, die einen frischen, sauberen Geschmack im Mund hinterlässt. Auch heute noch bevorzugen die meisten die einfache Crêpes Suzette mit Crpes und Orangensauce.
Als flammende Dessertoption ist Crêpes Suzette seit vielen Jahren eine beliebte Wahl. Das Dessert hat nicht nur einen wunderbaren Geschmack, es spricht auch Gäste an, die beim Essen ein wenig Spannung wünschen. Ob als Ergänzung zu einem festlichen Abendessen oder als Abschluss eines intimen Abendessens zu zweit, Crêpes Suzette ist ein großartiger Abschluss des Essens.