Mince Pie Gebäck ist ein traditionelles britisches Gericht, das oft während der Ferienzeit serviert wird. Oft als Mince Pie oder Mincemeat Tarts bezeichnet, besteht es aus einer butterartigen Gebäckschale, die eine Kombination aus Rindfleisch, Hühnchen oder Fisch umfasst, die zusammen als Hackfleisch bezeichnet werden. Oft können Früchte oder Nüsse hinzugefügt oder das Hackfleisch ersetzt werden. Diese köstlichen und festlichen Vorspeisen können heiß oder kalt mit oder ohne Zucker serviert werden und sind die perfekte Ergänzung für jede Feier.
Wie bei den meisten Rezepten gibt es große Unterschiede zwischen den verschiedenen Mince Pies. Unabhängig von der Quelle folgen jedoch fast alle Rezepte einer allgemeinen Gliederung. Jegliche Modifikationen können natürlich verwendet werden, um den gewünschten Geschmack gemäß den Vorlieben des Küchenchefs zu erzielen. Das traditionelle Mince Pie-Gebäck hat sich im Laufe der Jahre ziemlich weiterentwickelt, und das moderne Mince Pie ist auf der Frucht-, Nuss- und Gewürzseite viel schwerer als sein ursprüngliches Gegenstück. Einige häufige Änderungen umfassen einzigartige Gewürz- und Fruchtkombinationen und verpacktes im Vergleich zu hausgemachtem Hackfleisch; Außerdem wird häufig Rum oder Brandy verwendet, um die Pasteten mit einem einzigartigen Geschmack zu verfeinern.
Der verwendete Ofen sollte eine Temperatur von 200 bis 400 Grad Fahrenheit (93.3 und 204.4 Grad Celsius) haben. Die Garzeit hängt von der Teiggröße, der gewünschten Knusprigkeit und der genauen verwendeten Temperatur ab. Die Garzeit beträgt, obwohl sie variabel ist, normalerweise 20 Minuten oder bis sie goldbraun ist.
Einfach gesagt besteht Mince Pie Gebäck aus einem Boden, einer Füllung und einem Deckel. Der Boden wird aus Teig geschnitten, die Füllung aufgetragen und der Deckel vor dem Garen hinzugefügt. Fast alle Rezepte für Mince Pie-Gebäck folgen dieser Form. Das richtige Einpassen des Bodens in das Brötchen einer Backform ist ein wichtiger Schritt. Ein weiterer Tipp ist, den Boden und die Oberseite mit Butter oder Eiweiß zu glasieren, um ein goldenes Finish und zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
Einige Rezepte erfordern bestimmte Formen des oberen Teils des Gebäcks. So kann der Küchenchef seine kreative Seite bei der Gestaltung von festlichen Dekorationen einsetzen, um die ästhetische Qualität des Gebäcks zu unterstreichen. Ein Beispiel hierfür könnte die Verwendung von Sternen für den XNUMX. Juli sein. Der beste Weg, um die ideale Füllung zu finden, ist durch Ausprobieren, um bestimmte Geschmackspräferenzen zu erfüllen, obwohl häufig verwendete Zusätze und Ersetzungen im Füllstoff Orangenschale, gehackte Nüsse und kandierte oder getrocknete Früchte sind.