Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Hackfleisch-Tacos zuzubereiten. Eine der gebräuchlichsten ist die Verwendung vorgefertigter Schalen und im Handel erhältlicher Taco-Mischungen. Einige der besten Hackfleisch-Tacos können jedoch genauso einfach mit einer hausgemachten Gewürzmischung zubereitet werden. Ebenso können die Schalen schnell frisch und knusprig gemacht werden, anstatt die oft verkauften brüchigen Maisschalen zu verwenden. Andere Faktoren, wie die Feuchtigkeit des Fleisches und die Zutaten, aus denen die Tacos hergestellt werden, können ebenfalls dazu beitragen, den Geschmack und die Textur der Tacos zu verbessern.
Während vorverpackte Taco-Gewürzmischungen leicht erhältlich sind, ist es einfach, eine solche Mischung zu Hause herzustellen. Die Hauptzutaten sind Kreuzkümmel, Knoblauch und Koriander. Diese Gewürze können leicht in gemahlener oder ganzer Form erworben werden. Abgesehen davon, dass sie nur gemischt werden, um dem Geschmack des Kochs zu entsprechen, kann die Verwendung von ganzen Gewürzen und das Rösten einiger von ihnen vor dem Mahlen einen tiefen Geschmack ergeben, der sich gut mit dem Hackfleisch verbindet.
Nachdem die Gewürze kombiniert wurden, besteht der nächste Schritt darin, das Hackfleisch zu bräunen. Das Fleisch sollte nur bis zum Garen gegart und nicht zu lange gegart werden, da es sonst trocken, körnig und geschmacklos werden kann. Manchmal kann das Hinzufügen einer kleinen Menge Wasser während des Bräunens des Fleisches helfen, die Feuchtigkeit zu bewahren. Ebenso wichtig ist es, das Fleisch abtropfen zu lassen, damit die Hackfleisch-Tacos nicht vom Geschmack und dem Durcheinander von übermäßigem Fett überwältigt werden.
Zutaten wie Zwiebeln und Paprika können der Taco-Füllung eine große Menge Geschmack verleihen. Diese sollten mit dem Rindfleisch gekocht werden, damit es einige der Aromen annehmen kann. Scharfe Chilischoten, wenn sie verwendet werden, sollten zu diesem Zeitpunkt ebenfalls gekocht werden, damit sich ihre natürlichen Öle entwickeln können.
Anstatt im Laden gekaufte Schalen für Hackfleisch-Tacos zu verwenden, können frische Schalen zu Hause hergestellt werden. Dies kann erreicht werden, indem man eine normale Tortilla nimmt und in Öl frittiert. Der einzige schwierige Teil bei der Herstellung besteht darin, die Schale schräg zu halten, während eine Seite kocht, um die Form einer gefalteten Taco-Schale zu erhalten. Die resultierende Schale ist knusprig und schuppig, aber innen noch etwas weich.
Die Beläge von Hackfleisch-Tacos können auch den Geschmack des gekochten Essens hervorheben. Zutaten wie zerkleinerter Salat, Tomaten und Frühlingszwiebeln tragen alle dazu bei, dem Hackfleisch eine Basis zu geben, auf der es arbeiten kann, und verbessert seinen Geschmack. Frisch zubereitete Beläge können den Geschmack von Hackfleisch-Tacos wirklich abrunden.