Der Bau eines Pizzaofens ist ein Projekt mit vielen kleinen Schritten, die leicht zu übersehen sind und das Projekt komplex erscheinen lassen. Bei der Planung und dem Bau eines Pizzaofens sind einige Tipps zu beachten, die zu einem reibungsloseren Projektverlauf beitragen können. Diese reichen von Recherchen bei der Planung des Ofens bis hin zur Auswahl der richtigen Steine für den Bau. Wenn Sie sich während des Baus Zeit nehmen, um sicherzustellen, dass alle Teile korrekt vermessen sind, bevor Sie sie einsetzen, können Sie spätere Probleme vermeiden. Ein gut geplanter und gebauter Pizzaofen kann bei richtiger Pflege Jahrzehnte halten.
Ein Tipp für den Bau eines Pizzaofens ist ein Schritt, der vor Baubeginn durchgeführt werden sollte. Dies ist die Überprüfung auf Verordnungen oder andere Regeln, die befolgt werden müssen, damit der Ofen dort, wo er gebaut wird, legal ist. Einige dieser Regeln können Mindestabstände zu brennbaren Bäumen oder Pflanzen, Anforderungen an die Isolierung des Ofens oder sogar Spezifikationen für die Größe und Art der zu verwendenden Baumaterialien umfassen. Das Erlernen dieser Regeln vor Baubeginn ermöglicht es, Änderungen am Entwurf vorzunehmen, ohne später Zeit oder Material zu verschwenden.
Ein wichtiger Aspekt beim Bau eines Pizzaofens ist die Sicherstellung eines soliden Fundaments. Es mag verlockend sein, einfach einen Holzrahmen zu bauen und ihn mit Beton zu füllen, aber ein gutes Fundament kann die Bedienung des Ofens erleichtern und seine Lebensdauer verlängern. Das Fundament sollte unter der Erdoberfläche liegen und sollte trotz der Abstufung des umgebenden Geländes eben sein. Ein ebenes Fundament bedeutet einen ebenen Ofen, der sich im Laufe der Zeit nicht neigt und reißt. Es bedeutet auch, dass die im Ofen zubereiteten Speisen flach liegen, sodass Beläge und Saucen nicht auf dem Kochstein abperlen.
Bei der Auswahl der Steine für den Bau eines Pizzaofens sollte man darauf achten, dass diese unglasiert sind. Obwohl es glasierte Schamottesteine gibt, kann die Glasur manchmal Blei enthalten, das auf das Gargut übertragen werden kann. Es gibt eine große Auswahl an unglasierten Keramikziegeln, die eine sehr hohe Hitzetoleranz aufweisen und in mehreren Farben erhältlich sind.
Ein größerer Ofen erfordert möglicherweise eine Tür, um zu verhindern, dass die Hitze entweicht, was die Garzeit verlängert. Kleinere Öfen benötigen keine Tür. Der Einbau einer Tür in Ziegel oder Stein kann manchmal Probleme bereiten, daher sollte die Entscheidung für eine Tür frühzeitig getroffen werden.
Die Höhe der Kuppeldecke des Ofens ist sehr wichtig. Wenn die Kuppel zu hoch ist, dauert es lange, bis der gesamte Ofen aufgeheizt ist. Ist sie zu niedrig, strömt die Hitze einfach aus der Ofenöffnung und entweicht. Die richtige Kuppelhöhe sollte die halbe Höhe der Ofenöffnung betragen.