Es gibt mehrere Tipps zum Grillen von Rocksteaks, die nicht nur dem Fleisch Geschmack verleihen, sondern auch das Grillen und die Reinigung erheblich erleichtern. Beim Grillen von Rocksteak garen die dünnen Fleischstücke recht schnell. Das Einlegen des Fleisches in eine Marinade verhindert das Anbrennen und verleiht dem Steak zusätzliche Saftigkeit. Ein weiterer Tipp, den Sie beim Grillen von Rock Steak beachten sollten, ist die Verwendung hoher Hitze. Die dünnen Steakstreifen verkrusten und garen in den meisten Fällen innerhalb weniger Minuten. Wie bei den meisten Grillvorgängen führt das Reinigen und Schmieren des Grills fast immer zu einem besser schmeckenden Fleisch und einem leichter zu reinigenden Grill.
Mit dem Aufkommen von Gasgrills kann das Grillen von Rock Steak fast zu jeder Jahreszeit an fast jedem Ort stattfinden. Rocksteak kommt aus dem Inneren der Körperhöhle eines Tieres, im Gegensatz zu typischen Steakstücken, die aus einem Bein- oder Rückenbereich stammen. Das Rocksteak stammt aus dem Zwerchfell, das die Lunge und die Herzhöhle des Tieres von Magen und Darm trennt. In dünne Streifen geschnitten ist das fette Fleisch sehr zart und würzig. Die Verwendung von hoher Hitze zum Garen des dünnen Steaks liefert die meiste Zeit optimale Ergebnisse beim Grillen von Rock Steak.
Sobald der Grill die Temperatur erreicht hat, sollten Köche ihn vor dem Garen des Fleisches schmieren oder ölen. Dies wird normalerweise erreicht, indem man zuerst den Grill mit einer Drahtbürste schrubbt und dann den heißen Grill mit einem Stück Fleischfett oder mit einem in Speiseöl getauchten Tuch abwischt. Der geölte Grill kann die Grillspuren in das Fleisch einbrennen, die viele Menschen gerne auf einem gegrillten Steak sehen. Zudem lässt sich der Grill leichter reinigen und das Fleisch klebt meist nicht am Grill. Nachdem das Fleisch auf den Grill gelegt wurde und sich das anfängliche Brutzeln beruhigt hat, ist das Drehen des Steaks um eine Vierteldrehung beendet, um die Markierungen zu hinterlassen.
Für das saftigste Fleisch sollten Köche das Fleisch umdrehen, sobald sich auf der Oberseite des Steaks kleine Blutblasen zu bilden beginnen. Köche sollten das Fleisch beim Grillen von Rocksteak nur einmal wenden. Die Seiten des Steaks werden einfarbig und die Säfte werden transparent, wenn das Fleisch fertig ist. Nach dem Grillen des Rocksteaks ist es am besten, das Fleisch fünf bis 10 Minuten ruhen zu lassen, damit sich der Saft im gesamten Steak verteilen kann. Durch das diagonale Schneiden des ausgeruhten Steaks schaffen Köche eine schöne Präsentation für das Fleisch.