Es gibt eine Reihe verschiedener Tipps zum Kochen mit Thymian, die dem Koch helfen, das Beste aus diesem Gewürz herauszuholen. Eine wichtige Überlegung ist die Wahl der Thymianart, die für das Gericht verwendet wird, das Sie zubereiten, da es zwei beliebte Thymiansorten gibt, die beide deutlich unterschiedliche Aromen mitbringen. Ein zweiter sehr wichtiger Faktor, den Sie beim Kochen mit Thymian berücksichtigen sollten, ist, ob Sie das Gewürz in getrockneter oder frischer Form verwenden.
Wenn Sie sich entscheiden, einem Gericht das Gewürz hinzuzufügen, ist es am besten, den Unterschied zwischen den beiden Thymiansorten zu kennen, die am häufigsten in Lebensmitteln und auf Märkten zu finden sind. Es gibt Zitronenthymian, der, wie der Name schon sagt, eine zitronige Schale hat, die er zu allem hinzufügt, zu dem er hinzugefügt wird. Zitronenthymian eignet sich besonders gut zum Würzen von Hühnchen- und Fischgerichten. Die zweite beliebte Art des Gewürzes heißt Gemeiner Thymian. Gewöhnlicher Thymian hat einen starken Duft und eignet sich gut, um Eintöpfen und Brühen Würze zu verleihen.
Ein guter Tipp zum Kochen mit Thymian ist, ihn am Ende des Kochvorgangs hinzuzugeben. Dadurch kann der maximale Geschmack in das Essen aufgenommen werden. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass Thymian beim Kochen dazu neigt, seinen Geschmack zu verlieren.
Beim Kochen mit Thymian kann ein ganzer Zweig des Krauts hinzugefügt werden. Wenn das volle Aroma in das Essen eingearbeitet ist, entfernt man am besten den Zweig vor dem Servieren, da niemand den astartigen Teil des Zweiges essen möchte. Oft fallen die Blätter während des Garvorgangs vom Zweig. Wenn dies etwas ist, was Sie nicht möchten, wickeln Sie den Thymian und alle anderen Kräuter, die Sie möglicherweise in das Gericht geben, in ein Käsetuch und binden Sie die Oberseite zu einem kleinen Bündel zusammen, das leicht hinzugefügt und beim Kochen entfernt werden kann Prozess ist abgeschlossen.
Frischer Thymian ist viel stärker in Geschmack und Duft als getrockneter Thymian. Es ist wichtig, dies zu berücksichtigen, wenn Sie das Gewürz zu einem Rezept hinzufügen. Beim Kochen mit frischem Thymian ist es am besten, ungefähr die Hälfte dessen zu verwenden, was Sie verwenden würden, wenn Sie mit getrocknetem Thymian kochen würden.
Das Kochen mit Thymian verleiht jedem Gericht einen herzhaften Geschmack. Es kann mit einer Vielzahl anderer Gewürze kombiniert werden, um eine schmackhafte Geschmacksmischung zu kreieren. Einige der Gewürze, mit denen sich Thymian gut kombinieren lässt, sind Rosmarin und Oregano. Viele mediterrane Rezepte bieten sich für die Zugabe von Thymian an.