Effektive Bemühungen zur Konservierung von Lebensmitteln hängen maßgeblich von der Verwendung der richtigen Lagertechnik ab, sei es die richtige Verpackung vor dem Einfrieren, die richtige Sterilisation und andere Vorbereitungen vor dem Einmachen oder einfach nur gekühlte Lebensmittel in den Kühlschrank und Trockenwaren in die Speisekammer. Die Temperatur spielt eine große Rolle bei der Konservierung von Lebensmitteln, denn einige Lebensmittel, die bei Raumtemperatur schnell verderben würden, können mit etwas Kühlung monatelang haltbar sein. Auch die Verpackung ist wichtig, egal ob ein Lebensmittel im Originalbehälter verbleibt oder irgendwann in einen anderen umgefüllt wird.
Die richtige Konservierung von Lebensmitteln im Gefrierschrank kann einige Lebensmittel monatelang sicher und nahrhaft halten und dabei Geld sparen, indem Großkäufe von Verkaufsartikeln ermöglicht werden, die sonst verderben würden, bevor sie gegessen werden könnten. Lebensmittel, die in den Gefrierschrank gelegt werden sollen, sollten zunächst in auslaufsicheren, feuchtigkeitsbeständigen Verpackungen wie Gefrierbeuteln versiegelt und dann bei 0° Fahrenheit (ca. -17° Celsius) aufbewahrt werden. Gefrierschränke sind am effizientesten, wenn sie voll, aber nicht überladen sind. Pakete, die gerade einfrieren, sollten in den kältesten Bereich des Gefrierschranks gelegt werden, mit genügend Platz zwischen ihnen, damit die Luft zirkulieren kann, während vollständig gefrorene Pakete dicht beieinander gelagert werden können. Verpackungen sind mit einem Hinweis über den Inhalt und das Datum des Einfrierens zu versehen.
Lebensmittel auf Milchbasis erfordern eine ordnungsgemäße Lagerung im Kühlschrank. Die Konservierung von Lebensmitteln auf Milchbasis ist wiederum nicht nur eine Frage der Lebensmittelsicherheit, sondern auch der Kosteneinsparung, denn Milchprodukte verderben schnell, wenn sie nicht gekühlt werden. Die meisten Milchprodukte werden bei Temperaturen von 34 bis 40 ° F (etwa 1 bis 4 ° C) gut gedeihen. Sobald die Temperaturen über 40 ° F (ca. 4 ° C) steigen, tritt schnell Verderb ein. Alle Milchprodukte sollten abgedeckt und im Hauptteil des Kühlschranks aufbewahrt werden, da die Temperatur der an der Tür gelagerten Produkte schwanken kann.
Salmonellen und E-Coli sind zwei Beispiele für Bakterien, die Krankheiten verursachen können, wenn Fleisch unsachgemäß gelagert wird und Bemühungen zur Konservierung von Lebensmitteln fehlschlagen. Fleisch sowie Fisch und Geflügel sollten im kältesten Teil des Kühlschranks gelagert und bei etwa 37°F (ca. 3°C) aufbewahrt werden. Fleisch, das in einzufrierenden Mahlzeiten verwendet wird, sollte vor dem Einfrieren vollständig gekocht werden, um Krankheiten vorzubeugen.
Trockene Waren stellen oft ein Problem bei der Lebensmittellagerung dar, da nicht immer klar ist, wann sie weggeworfen werden sollen. Die Haltbarkeitsdaten von Trockenwaren sind einzuhalten und alle Lebensmittel sollten in ihren Originalgebinden oder in luftdichten Behältern, die mit dem Verfallsdatum und dem Inhalt gekennzeichnet sind, gelagert werden. Einige Lebensmittel sind sicher, wenn das Verfallsdatum überschritten ist, aber sie sind nicht so nahrhaft oder aromatisch.
Obst und Gemüse profitieren von einer guten Lebensmittelkonservierung. Die Aufbewahrungsmethoden für Lebensmittel variieren je nach Obst- oder Gemüsesorte. Bananen sollten beispielsweise nicht gekühlt werden, wenn sie nicht voll ausgereift sind, während Zitrusfrüchte vor der Lagerung nicht gewaschen werden sollten, um einen feuchtigkeitsbedingten Verderb zu vermeiden. Zwiebeln, Süßkartoffeln, Kartoffeln und Süßkartoffeln müssen nicht gekühlt werden, während Bohnen in feuchtigkeitsdichten Beuteln in der Gemüseschublade aufbewahrt werden müssen.
Die Konservierung von Lebensmitteln – insbesondere Obst und Gemüse – für die langfristige Lagerung und Verwendung ist eine weitere kostensparende Methode zur Konservierung von Lebensmitteln. Die Leute bewahren oft frisch gepflücktes Sommerobst und -gemüse in gut verschlossenen Gläsern für den Verzehr in den Wintermonaten auf, wenn einige dieser Artikel schwer zu bekommen sind. Der Schlüssel zum erfolgreichen Konservieren von Lebensmitteln als Konservierungsmethode für Lebensmittel besteht darin, alle dabei verwendeten Werkzeuge – einschließlich der Gläser, Verschlüsse und Deckel – ordnungsgemäß zu sterilisieren und die betreffenden Lebensmittel vor dem Verpacken für die Lagerung richtig vorzubereiten.