Deutsche Desserts sind vielfältig und reichen von Backwaren bis hin zu gedünsteten Puddings. Die meisten deutschen Desserts können als eine Art Kuchen oder Keks klassifiziert werden, während eine weitere Handvoll in die Kategorie Trüffel eingeordnet werden kann. Viele dieser Gerichte enthalten Mandelpaste, Schokolade, Haselnüsse und kandierte Früchte. Sehr beliebt sind auch dekadente Frostings, etwa auf Frischkäse- oder Butterbasis. Eine Kategorie deutscher Desserts besteht tatsächlich fast ausschließlich aus mit Alkohol angereicherten Rezepten.
Allein die große Auswahl an deutschen Kuchenrezepten könnte wohl ein ganzes Rezeptbuch füllen. Zu den beliebtesten Kuchen gehören Butterkuchen, Bienenstitch und Schwarzwälder Kirschtorte. Butterkuchen ist deutsch für „Butterkuchen“ und macht seinem Namen alle Ehre. Der Kuchenteig in diesem Dessert ist dicht und normalerweise mit Vanillegeschmack. Der Zuckerguss ist normalerweise wenig mehr als eine dicke Schicht reichhaltiger Milchbutter, gemischt mit gehackten Mandeln und Puderzucker. Es ist bei Potluck-Treffen beliebt, weil es relativ einfach herzustellen ist.
Bienenstitch bedeutet auf Deutsch „Bienenstich“. Dieser Name bezieht sich auf die Honigaromen, die im Kuchenteig und in der Glasur vorhanden sind. Ein sehr süßer Kuchen, der normalerweise in Schichten mit einem sehr reichhaltigen Vanillepudding oder Vanillepudding dazwischen zusammengestellt wird. Der Kuchenteig enthält normalerweise Honig, ebenso wie der süße Sirup, der normalerweise nach dem Backen darüber geträufelt wird. Es wird auch manchmal mit gehackten Mandeln und glasierten Kirschen belegt.
Schwarzwälder Kirschtorte ist eines der beliebtesten und dekadentesten deutschen Desserts. Der Kuchen selbst ist Schokolade und wird normalerweise in Vanillecreme und Prise Milch oder dunkler Schokolade eingehüllt. Wenn es geschnitten wird, zeigt es ein berauschendes, reichhaltiges Zentrum voller alkoholgetränkter Kirschen. Die Kirschen werden meist in Schnaps mariniert, manche Köche verwenden aber auch Kirschbrand oder sogar Wodka.
Marzipan ist ein weiteres sehr beliebtes Dessert in Deutschland. Tatsächlich halten einige Konditoren es für eine Kunstform. In dieser Form wird die Mandelpaste zu kleinen Tieren, Menschen und Früchten geformt und dann mit lebensmittelechten Farbstoffen luftgebürstet. Konditoren verkaufen oft der Jahreszeit entsprechende Formen wie Hasen zu Ostern und Tannen zu Weihnachten.
Pistazien- und Haselnusstrüffel, Rumkugeln, Windbeutel und dichte Puddings aus Grütze bilden eine weitere Kategorie deutscher Desserts. Trüffel können mit Nüssen oder alkoholgetränkten Früchten gefüllt werden, während Rumkugeln normalerweise mit Schokolade und einer kräftigen Dosis dunklem Rum hergestellt werden. Grits Puddings werden normalerweise mit einer Fruchtglasur überzogen. Köche fügen mazerierten Früchten manchmal Körner hinzu, um eine Mahlzeit schnell und lecker zu beenden.