Es gibt viele verschiedene Geschmacksrichtungen von Gourmet-Käsekuchen, von einfach mit Fruchtbelag bis hin zu dreifacher Schokolade. Während es einfachen Käsekuchen mit einer von mehreren Arten von Fruchtbelag gibt, gibt es auch Obstkäsekuchen, der den Belag haben kann oder nicht. Einige Geschmacksrichtungen von Käsekuchen werden normalerweise zwischen Ende November und Ende Dezember in den Vereinigten Staaten hergestellt oder serviert. Chocoholics haben eine riesige Auswahl an Schokoladensorten zur Auswahl. Einige mögen auch den Käsekuchen mit Likör oder ihren alkoholfreien Gegenstücken.
Diejenigen, die dem einfachen Gourmet-Käsekuchen eine Kleinigkeit hinzufügen möchten, bevorzugen vielleicht die mit Fruchtbelag. Einige der Fruchttopping-Sorten sind Kirsche, Blaubeere, Ananas, Erdbeere und Pfirsich. Es gibt auch verschiedene Arten von Fruchtkäsekuchen, die den entsprechenden Belag haben können oder nicht, darunter Brombeere, Erdbeere, Himbeere, Orange, Zitrone und Preiselbeere. Einige Rezepte verlangen die Verwendung von Obstkuchenfüllung, während andere nur frisches Obst verwenden.
Bestimmte Arten von Gourmet-Käsekuchen werden in der Regel zwischen Ende November und Ende Dezember wegen ihrer Thanksgiving- und Weihnachtsgeschmacksrichtungen hergestellt und serviert. Zu Thanksgiving sind Kürbis und Süßkartoffel beliebte Varianten. Pfefferminze und Eierlikör sind zwei Versionen, die normalerweise zu Weihnachten beliebt sind. Cranberry ist eine der beliebtesten Versionen an beiden Feiertagen. Es gibt auch Weihnachtskäsekuchen, der normalerweise aus Kirschkuchenfüllung zusammen mit den typischen Käsekuchenzutaten über einer Graham-Cracker-Kruste besteht.
Chocoholics haben sicherlich eine große Auswahl an Gourmet-Käsekuchen zur Auswahl. Neben dem normalen Schokoladenkäsekuchen gibt es auch Schokoladenchips, Brownie und Schokoladentrüffel als Vorspeise. Es gibt auch Schildkröte, Dreifach-Schokolade, deutsche Schokolade, Schokoladen-Erdnussbutter, Schokoladen-Macadamia und Schwarzwald. Jeder, der ein Fan von weißer Schokolade anstelle von dunkler oder Milchschokolade ist, hat die Wahl zwischen Käsekuchensorten wie weißer Schokoladen-Macadamia, weißer Schokoladen-Himbeere und weißer Limetten-Schokolade.
Einige Käsekuchen werden mit Alkohol wie Amaretto, Kahlua, Irish Cream oder Brandy aufgegossen. Normalerweise gibt es zu jedem Rezept zusätzliche Hinweise, wie man alkoholfreie Versionen für diejenigen herstellt, die den gleichen Geschmack ohne Alkohol wünschen. Viele schlagen auch vor, Schokoladenraspeln, Schokoladentrüber oder Schlagsahne auf jedes Stück Gourmet-Käsekuchen zu geben.