Milchfreier Joghurt ist eine beliebte Wahl für Menschen, die sich milchfrei ernähren oder an Laktoseintoleranz leiden. Es gibt viele verschiedene Arten von milchfreiem Joghurt, von denen viele alternative Basen verwenden, um ein Produkt mit der Textur und den gesundheitlichen Vorteilen von traditionellem Joghurt herzustellen. Einige der beliebtesten Sorten sind Kokosjoghurt, Sojajoghurt, Mandeljoghurt und Reisjoghurt. Milchfreier Joghurt kann auch zu Hause mit einer milchfreien Startermischung hergestellt werden.
Kokosjoghurt ist einer der beliebtesten Trends bei milchfreien Joghurtprodukten. Auf der Basis von Kokosmilch gibt es diese Art von Joghurt in Dutzenden von Geschmacksrichtungen. Eines der Markenzeichen von Kokosprodukten ist eine reichhaltige, seidige Textur und ein Hauch von Kokosgeschmack. Der Kalorien- und ungesättigte Fettgehalt von Kokosprodukten ist tendenziell etwas höher als bei herkömmlichem Joghurt auf Milchbasis, aber dies kann von der Wahl der Marke und des Geschmacks abhängen. Kokosjoghurt eignet sich hervorragend für Smoothies und enthält oft die gleichen gesunden Bakterienkulturen wie normaler Joghurt.
Sojajoghurt kann eine gute Option für diejenigen sein, die den Geschmack von Kokosjoghurt nicht mögen oder eine Kokosallergie haben. Basierend auf Sojaprodukten ist diese Art von Joghurt von Natur aus reich an Protein und kann eine gute Wahl für einen Snack nach dem Training sein. Eine Einzelportion Sojajoghurt hat in der Regel etwas weniger Kalorien als eine Portion Vollmilchjoghurt und ist im Allgemeinen fettarm. Sojajoghurt sollte von Personen mit einer Sojaallergie vermieden werden.
Mandelmilchfreier Joghurt wird aus Mandelmilch hergestellt und kann in vielen Lebensmittelgeschäften schwer zu finden sein. Nichtsdestotrotz hat diese köstliche milchfreie Alternative einen weichen, nussigen Geschmack mit all den gesunden Fetten und Proteinen, die in Mandeln enthalten sind. Mandeljoghurt lässt sich ganz einfach zu Hause herstellen, indem man vorbereitete Mandelmilch verwendet oder ganze Mandeln mischt und abseiht, um die Milch herzustellen. Durch die Kombination der Mandelmilch mit einer probiotischen Kultur und Erhitzen kann sich innerhalb weniger Stunden Joghurt bilden.
Milchfreier Joghurt auf Reisbasis ist eine weitere beliebte Möglichkeit, die Vorteile von Joghurt ohne die Milchbestandteile zu genießen. Diese Option wird aus Reismilch hergestellt und kann eine gute Wahl für Menschen mit Nuss- oder Sojaallergien sein, sowie für diejenigen, die Milchprodukte aus Lebensstil oder diätetischen Gründen meiden. Reisjoghurt ist ein ziemlich seltenes Handelsprodukt, kann aber mit vorbereiteten Joghurtstartern zu Hause hergestellt werden. Die Textur von Reisjoghurt ist möglicherweise nicht so seidig oder konsistent wie bei anderen milchfreien Joghurtprodukten.