Zu den am häufigsten servierten Arten von heißen Desserts gehören heiße Fudge-Eisbecher, Kuchen, Flammkuchen und Brotpudding. Diese Speisen werden üblicherweise mit Eiscreme serviert, damit die heißen Speisen die Kälte schnell schmelzen, um eine dicke und gesüßte Creme in der Dessertschale zu bilden. Rezepte für diese Lebensmittel können in Dessert-Kochbüchern und durch Internetrecherchen gefunden werden.
Ein heißes Dessert kann jedes süße Essen sein, das am Ende einer Mahlzeit bei hoher Temperatur serviert wird. Einige kalte oder lauwarme Desserts können vor dem Servieren schnell in einer Mikrowelle oder einem heißen Ofen erhitzt werden, um ihre Konsistenz zu verbessern. Brownies können in diese Kategorie heißer Desserts fallen, die auch kalt serviert werden können. Sie werden häufig aufgewärmt und mit kaltem Eis, Schlagsahne und heißer Fudge-Sauce serviert, um einen heißen Fudge-Brownie-Eisbecher zu kreieren.
Pies sind eine weitere beliebte Form von heißen Desserts. Ein Kuchen kann jede Art von Essen sein, das in einer Gebäckschale gebacken wurde. Obst wird häufig zwischen einer unteren und oberen Tortenkruste mit einer kleinen Menge Zucker und Zitronensaft platziert, damit ihre natürliche Süße die Torte aromatisieren kann. Einige übliche Obstsorten, die in Kuchen verwendet werden, sind Erdbeeren, Kirschen, Äpfel und Pfirsiche. Mehrere Fruchtsorten, die sich in Geschmack und Textur ergänzen, können in einem Dessert verwendet werden, um einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack zu erzeugen. Cobbler ist eine Art schneller Kuchen, bei dem Keksteig anstelle von Gebäckschalen verwendet wird, um eine dicke Krustenschicht über den Backfrüchten zu bilden.
Köche, die warme Desserts servieren möchten, die nach dem Servieren der Hauptmahlzeit nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten, können sich über die Leichtigkeit des Flambierens freuen. Flambieren ist das Hinzufügen von Likör zu einem Gericht und das Anzünden unmittelbar vor dem Servieren. Diese Aktion verbrennt den eigentlichen Likörgehalt der Hauptzutat, behält aber dennoch seinen reichen und vollen Geschmack im Gericht. Die in solchen Rezepten verwendeten Liköre müssen vor der Verwendung erhitzt werden, damit sie sich entzünden. Sowohl Hauptgerichte als auch Desserts können mit dieser Technik zubereitet werden.
Einige beliebte flambierte heiße Desserts sind Jubiläumskirschen, Bananen-Pflege und Crpes. Kirschjubiläumsschichten kalt, Vanilleeis, gekochte Kirschen und Brandy zusammen. Für diese Art von Rezept kann eine vorgemischte Kirschkuchenfüllung verwendet werden, oder Kirschen können vor der Verwendung eine halbe Stunde in einer Saucenpfanne reduziert werden. Um Bananen zu fördern, kann der Koch Butter, braunen Zucker, Zimt, halbierte Bananen und Rum in einem Topf mischen und bei mittlerer Hitze kochen. Sobald alle Zutaten zu bräunen begonnen haben, werden sie angezündet und schließlich auf Vanilleeis serviert.
Brotpudding ist eine Art Dessert, das gesüßtes Brot verwendet und heiß serviert wird. Dieses Gericht kann während der Hauptmahlzeit in einem heißen Ofen gebacken oder von einem Slow Cooker serviert werden. Jede Art von Brot kann verwendet werden, obwohl natürlich süße Brote wie Zimt-, Rosinen- und Hefebrot am besten funktionieren. Diese Zutat wird mit Milch, Eiern und braunem Zucker kombiniert, um eine sirupartige Basis zu bilden, die sich unter der oberen dicken Kruste bildet.