Bei der Betrachtung der Vorteile des Vegetarismus konzentrieren sich viele Menschen auf die Gesundheit. Es wurde festgestellt, dass Vegetarier einen niedrigeren Cholesterinspiegel und weniger Herzprobleme haben als diejenigen, die Fleisch essen. Eine vegetarische Ernährung kann auch helfen, Diabetes zu bewältigen und Fettleibigkeit zu bekämpfen. Abgesehen von der Gesundheit gibt es auch Vorteile für die Umwelt, Vegetarier zu sein, da diese Lebensmittel im Allgemeinen weniger Ressourcen benötigen und die Produktion mit geringeren Umweltverschmutzungen verbunden ist.
Vegetarier sind mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Zum Beispiel neigen diejenigen, die auf Fleisch verzichten, zu weniger Herzerkrankungen als diejenigen, die eine fleischhaltige Ernährung haben. Es wird angenommen, dass dies zum Teil auf die höheren Mengen an Cholesterin zurückzuführen ist, die in Fleisch enthalten sind. Einige vegetarische Lebensmittel wie Hafer, Trockenbohnen und Nüsse scheinen tatsächlich den Cholesterinspiegel zu senken und ein gesundes Herz zu fördern.
Fettleibigkeit, die in vielen Gesellschaften ein Problem darstellt, kann durch eine vegetarische Ernährung bekämpft werden. Einer der Vorteile des Vegetarismus ist, dass er tendenziell zu schlankeren Menschen führt. Es wird angenommen, dass dies auf einen geringeren Verbrauch von Fett und Kalorien zurückzuführen ist. Es muss auch daran erinnert werden, dass Fleisch für den Körper schwerer zu verdauen ist als Lebensmittel wie Obst und Gemüse. Die Energie, die Vegetarier durch eine leichtere Verdauung sparen, kann dann zur Steigerung der körperlichen Aktivität verwendet werden.
Dies unterstreicht einen weiteren Vorteil des Vegetarismus. Es wurde festgestellt, dass Personen, die auf Fleisch verzichten, insgesamt zu einem gesünderen Lebensstil neigen. Zum Beispiel treffen sie oft bessere Entscheidungen, wie etwa weniger Alkohol zu trinken und mehr Sport zu treiben. Diese Entscheidungen helfen Vegetariern, Gesundheitszustände zu vermeiden, die mit einer schlechten Lebensführung zusammenhängen.
Die Fähigkeit, mit Diabetes umzugehen, ist ein weiterer gesundheitlicher Vorteil des Vegetarismus. Menschen, die an Diabetes leiden, müssen bewusster auf ihre Ernährung achten als Menschen, die nicht an Diabetes leiden. Eine vegetarische Ernährung kann einige der Schwierigkeiten bei der Lebensmittelauswahl beseitigen. Wenn eine solche Diät weitgehend fettarm und reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen ist, zeigen Studien, dass der Blutzuckerspiegel niedrig gehalten werden kann.
Die Vorteile des Vegetarismus gehen über die gesundheitlichen Auswirkungen hinaus. Zwischen der Entscheidung zum Fleischverzicht und positiven Umwelteffekten lassen sich Zusammenhänge herstellen. Die Aufzucht von Nutztieren ist im Allgemeinen eine Aufgabe, die einen erheblichen Ressourcenaufwand erfordert. Durch die Wahl einer Ernährung, die hauptsächlich aus Obst und Gemüse besteht, trägt der Einzelne dazu bei, die Menge nicht erneuerbarer Ressourcen, die für die Nahrungsmittelproduktion verwendet werden, wie Wasser und Land, zu reduzieren. Diese Art der Ernährung trägt auch dazu bei, negative Umweltauswirkungen wie Wasserverschmutzung durch den Abfluss von tierischen Abfällen, Entwaldung und Methanemissionen zu vermeiden.