Metzgerblock-Arbeitsplatten sind eine ausgezeichnete Wahl für ernsthafte Köche, Besitzer von historischen Häusern und alle, die ihrer Küche die natürliche Wärme und Schönheit von Holz verleihen möchten. Wenn Granit-Arbeitsplatten das kleine Schwarze der Arbeitsplatten-Couture sind, sind Metzgerblock-Arbeitsplatten die perfekte Jeans. Dieses bescheidene, fleißige Material ist einfach zu handhaben, kommt nie aus der Mode und wird den Hausbesitzer, der es installiert, höchstwahrscheinlich überleben.
Metzgerblock-Arbeitsplatten bestehen aus dicken Hartholzstreifen, die zusammengeklebt werden, um eine feste Oberfläche zu bilden. Ahorn ist das am häufigsten verwendete Material, aber auch Eiche, Kirsche und Walnuss sind beliebte Wahlen. Fast jede Holzart kann zu Metzgerblöcken verarbeitet werden, und exotische Sorten können nach dem Geschmack des Hausbesitzers bestellt werden. Generell gilt jedoch, je härter die Holzart der Arbeitsplatte ist, desto besser hält sie.
Die große Frage, die Hausbesitzer beantworten müssen, wenn sie über die Installation von Metzgerblocktheken nachdenken, ist, ob sie die Oberfläche tatsächlich zum Schneiden verwenden möchten. Metzgerblock ist in zwei verschiedenen Ausführungen erhältlich, eine zum Schneiden und Zubereiten von Speisen und die andere zum Servieren und Ausstellen. Beide haben ihre Vorteile, und es ist wichtig, die Unterschiede zu verstehen, bevor Sie sich entscheiden.
Unbehandelte oder geölte Metzgerblock-Arbeitsplatten eignen sich perfekt zum Schneiden und Hacken. Das rohe Holz wird mit Öl eingerieben, um Feuchtigkeit zu speichern und das Holz zu schützen. Flecken oder Kratzer, die durch die Lebensmittelzubereitung entstanden sind, können mit einem Schleifklotz schnell und einfach entfernt werden. Einfach den Fleck wegschleifen, mit Mineralöl einreiben und die Arbeitsplatte sieht aus wie neu. Auf der anderen Seite kann sich ein unversiegelter Metzgerblock durch überschüssiges Wasser verziehen oder schwarz werden. Es ist am besten, einen unversiegelten Metzgerblock nicht in der Nähe eines Waschbeckens oder einer anderen Wasserversorgung zu installieren.
Der versiegelte Metzgerblock ist leichter zu reinigen und zu pflegen als die unversiegelte Variante, kann jedoch nicht zum Schneiden verwendet werden. Messer können das Finish zerkratzen und sichtbare Spuren hinterlassen, die sich nicht leicht abschleifen lassen. Versiegelte Versionen behalten im Laufe der Zeit eine einheitliche Farbe und ein einheitliches Aussehen und sind im Allgemeinen wasserbeständig.
Der mit Abstand größte Vorteil von Metzgerblock-Arbeitsplatten ist neben ihrem guten Aussehen und der Bequemlichkeit bei der Zubereitung von Speisen ihre Nachbearbeitungsfähigkeit. Sogar versiegelte Metzgerblock-Arbeitsplatten können abgeschliffen und nachgearbeitet werden, sodass Hausbesitzer praktisch ohne Kosten eine neuwertige Arbeitsplatte erhalten. Bei guter Pflege kann eine Metzgerblock-Arbeitsplatte auf unbestimmte Zeit überdauern und unzähligen Dienstjahren für Generationen zufriedener Köche dienen.