Fermenter werden als ein Medium definiert, das den Fermentationsprozess fördert. Als Anstoß für die Herstellung von fermentierten Substanzen wie Wein und Bier helfen Fermenter, das perfekte Gleichgewicht der Bakterien herzustellen, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Hier sind einige Grundlagen zur Funktionsweise von Fermentern bei der Herstellung des Weinbaus, der dazu beiträgt, einige der Getränke herzustellen, die viele von uns regelmäßig genießen.
Die Weinherstellung beginnt mit der Auswahl der Trauben, die die richtige Farbe, Textur und den richtigen Geschmack für die Weinherstellung haben. Trauben besitzen eine natürliche Süße, die die Grundlage für die Herstellung von Fermentern bildet. Bei der Weinbereitung werden die zerkleinerten Trauben in große Bottiche, oft Eichenfässer, gefüllt. Die Temperatur in den Bottichen wird konstant gehalten. Dadurch können die natürlichen Bakterien in der Atmosphäre mit dem Zuckergehalt der Trauben interagieren. Wenn das Bakterium beginnt, die süße Flüssigkeit aus den Trauben aufzunehmen, scheidet es Kohlendioxid und Alkohol aus.
Zusammen mit der Veränderung des Traubensaftes selbst entwickeln die Bakterien auch Pilze, die sich an den Seiten des Bottichs festsetzen und den Gärprozess beschleunigen. Zu wissen, wann der gärende Wein entfernt werden muss, damit der gewünschte Alkoholgehalt erreicht wird, kann schwierig sein. Professionelle Weinproduzenten überwachen jedoch den Prozess der Gärung genau unter Berücksichtigung der Qualität der Trauben, der Temperatur und ob der Prozess planmäßig verläuft oder nicht. Das Verstehen und Anwenden des notwendigen Prozesses zur Weinherstellung wird normalerweise als Önologie oder Önologie bezeichnet.
Fermenter können auch synthetisch hergestellt werden. Die moderne Wissenschaft ist in der Lage, Bakterien zu nutzen und sie mit Glukose und Saccharose zu kombinieren, um Fermenter herzustellen, die die Herstellung vieler wichtiger Medikamente und anderer Wirkstoffe ermöglichen, die bei der Ausübung der modernen Medizin helfen. So werden beispielsweise eine Reihe von Antibiotika mit Fermentern hergestellt, aber auch synthetische Hormone, die zur Ersatztherapie eingesetzt werden.
Unabhängig von der Anwendung sind bei der Herstellung aller Fermenter bestimmte Eigenschaften erforderlich. Beginnend mit einem Medium wie Zitrusfrüchten muss besonderes Augenmerk auf das pH-Gleichgewicht, die Lichteinwirkung, den Luftdruck und den Nährstoffgehalt des Mediums gelegt werden. Die durch den Einsatz von Fermentern erzeugte Substanz kann nach Abschluss des Prozesses in irgendeiner Weise gefiltert oder gefiltert werden, um die gewünschte Festigkeit sicherzustellen. In einigen Fällen können die Fermenter ein zweites Mal verwendet werden; diese werden oft als Wachstumsmedien oder Fermenter bezeichnet und werden verwendet, um den Prozess mit einem frischen Medium anzukurbeln.