Zucchini-Schiffchen sind ausgehöhlte Stücke gekochter Zucchini, die dann mit verschiedenen Lebensmitteln gefüllt werden. Viele Menschen setzen auf Zucchini-Boote als farbenfrohe, festliche Art, Speisen auf Partys oder besonderen Mahlzeiten zu präsentieren. Da Zucchini sowohl mild im Geschmack als auch kalorienarm ist, eignet sie sich hervorragend als Basis für eine Vielzahl von Gemüse- oder Fleischfüllungen. Die Köche servieren Zucchini-Boote sowohl als Beilagen als auch als Hauptgerichte.
In Großbritannien und einigen europäischen Ländern besser als Zucchini bekannt, ist die Zucchini ein dunkelgrüner Sommerkürbis. Obwohl es technisch gesehen eine Frucht ist, wird es typischerweise als Gemüse serviert. Es neigt dazu, in Hausgärten gut zu wachsen, aber da es frisch nur wenige Tage gelagert werden kann, versuchen viele Menschen, Zucchini während der Vegetationsperiode in eine Vielzahl von Gerichten zu integrieren. Als solche ist Zucchini eine häufige Zutat in frischen Gemüsegerichten und wird oft in Brot und Pasteten eingearbeitet, die eingefroren und später gegessen werden können.
Um ein Zucchini-Boot zu machen, muss ein Koch nur eine relativ kleine Zucchini der Länge nach in Scheiben schneiden und dann das Fleisch herauskratzen, sodass die gebogene Rinde als Boot fungiert. Der Koch würde dann die ausgehöhlte Zucchini mit einer geeigneten Füllung füllen und das Gericht dann für eine angemessene Zeit backen. Die Rinde ist normalerweise dick und zäh genug, um die Füllung während des Backvorgangs zu halten. Es ist durchaus möglich, Zucchini-Boote bis zu einem ganzen Tag vor dem Servieren vorzubereiten und zu befüllen und sie dann direkt vor dem Servieren zu kochen. Diese Art der Vorbereitung kann besonders hilfreich sein, wenn Sie für eine Party oder eine andere große Versammlung kochen.
Ein weiterer Vorteil von Zucchini-Booten ist, dass sie mit allen möglichen Zutaten gefüllt werden können und eine geeignete Ergänzung zu veganer, vegetarischer und Allesfresser-Ernährung sein können. Köche können eine oder mehrere verschiedene Füllungen zubereiten und dann einfach jede Zucchini-Schwarte mit Nahrungsmitteln füllen, die den eigenen Ernährungsgewohnheiten des Essers entsprechen. Ein Zucchini-Boot kann auch für Personen hilfreich sein, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten, da das Boot als Nudelersatz in gefüllten Nudelrezepten dienen kann. Auch die grüne Zucchini-Schwarte bringt viel Farbe auf den Teller, besonders wenn weißes oder beigefarbenes Gemüse und Stärken wie pürierter Blumenkohl oder Kartoffelpüree auf dem Speiseplan stehen.