Eine Vielzahl von Früchten kann in Rezepten für Backwaren verwendet werden, einschließlich Kuchen, Brot und Muffins. Die häufigsten Obstsorten, die in Muffins verwendet werden, sind Blaubeeren, Preiselbeeren und Bananen. Andere Arten von Fruchtmuffins kombinieren die Aromen verschiedener Früchte mit denen, die traditionell in anderen Backwaren wie Zimt, Vanille und Schokolade zu finden sind.
Die Grundlage für fast jedes Fruchtmuffinrezept sind einige Zutaten, die für eine Vielzahl von Backwaren üblich sind. Zum Beispiel erfordern die meisten Muffinrezepte Mehl, Backpulver und Zucker. Andere übliche Zutaten in den meisten Rezepten sind Backfett, Milch und Salz. Muffins werden traditionell in Muffinformen gebacken, die entweder gefettet wurden, um ein Ankleben zu verhindern, oder mit Papier-Cupcake-Förmchen ausgekleidet wurden. Neben der typischen Muffinformgröße gibt es auch Mini-Muffinformen für alle, die Backwaren in Snackgröße herstellen möchten.
Verschiedene Beeren sind die gebräuchlichsten Optionen für die Herstellung von Fruchtmuffins. Blaubeeren und Preiselbeeren stehen ganz oben auf der Liste, aber auch Erdbeeren und Himbeeren sind häufig in Muffins enthalten. Für diejenigen, die Schwierigkeiten haben, sich für ihre Lieblingsbeere zu entscheiden, ist das Einbeziehen mehrerer Beerenarten auch eine Option für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
Ob zum Frühstück oder als Snack, Obstmuffins mit Bananen sind eine weitere beliebte Option in Bäckereien und Cafés. Diese Art von Backwaren ist einfach eine kleinere, tragbarere Version des allseits beliebten Bananenbrots. Typischerweise enthalten Fruchtmuffins mit Bananen auch Nüsse als zusätzliche Note. Zu den Nüssen, die oft mit Bananen kombiniert werden, gehören Walnüsse und Mandeln.
Neben den traditionellen Optionen können Muffins auch aus anderen Früchten hergestellt werden. Kirschen und Aprikosen eignen sich beispielsweise gut als Zutaten, entweder allein oder in Kombination mit anderen Früchten. Andere Optionen sind das Hinzufügen von Pfirsich- oder Birnenstücken zum Rezept. Darüber hinaus werden Trockenfrüchte wie Rosinen oft mit frischen Früchten vermischt, um die Textur des Endprodukts zu variieren.
Die Kombination von Obst mit anderen Aromen und Zutaten ist eine weitere gängige Taktik von Bäckern und Hausfrauen. Zu den ergänzenden Zutaten, die häufig in Muffinrezepten verwendet werden, gehören Haferflocken, Kleie und Honig. Häufig hinzugefügte Aromen sind Vanille, Zimt und Muskat. Sogar Gemüse, wie Zucchini und Karotten, können zerkleinert und mit Obst in Muffin-Teig kombiniert werden.
Bei der Diskussion der verschiedenen Arten von Fruchtmuffins, die zum Verzehr zur Verfügung stehen, ist es wichtig, die Einbeziehung anderer Zutaten und Beläge zu berücksichtigen, die üblicherweise in Backwaren zu finden sind. Zum Beispiel werden Blaubeeren oft mit Käsekuchen kombiniert, um Blaubeer-Käsekuchen-Muffins herzustellen. Beliebte Muffin-Toppings sind Streusel, Puderzucker und eine Art Zuckerguss.